John Myers
المحتويات
show
المكونات
للفطائر
- 3 ملعقة كبيرة (مكدسة) دقيق حمص
- 150 ml الحليب
- 50 g زبدة
- 2 قطعة بيض
- 0,5 ملعقة صغيرة (مستوى) ملح
لشانتيريل
- 400 g شانتيريل الطازجة
- 2 حجم متوسط بصل
- 3 ملعقة كبيرة زيت قلي بنكهة الزبدة
- 3 ملعقة كبيرة ملح وفلفل اسود
للسلطة
- 3 ملعقة كبيرة لولو روسو أو أي سلطة أخرى حسب الرغبة
لصلصة السلطة
- 3 ملعقة كبيرة ملح البحر من الطاحونة
- 3 ملعقة كبيرة فلفل ملون
- 2 ملعقة كبيرة أعشاب الحديقة المفرومة
- 3 ملعقة كبيرة خل بلسميك بيانكو
- 4 ملعقة كبيرة زيت بذور اللفت
- 2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي
تعليمات
طريقة التحضير:
- ينخل الدقيق في وعاء ويقلب في الحليب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي صفار البيض والزبدة الطرية والملح. يخفق بياض البيض حتى يتجمد ويقلب ويترك جانبا.
- قم بتنظيف شانتيريل بعناية بفرشاة ناعمة. قطع طريق الكبار مرة واحدة. قشر البصل وقطّعهم إلى مكعبات صغيرة.
- يُسخن الزيت في مقلاة ، ويُقلى البصل قليلاً ، ويُضاف الشانتيريل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قلّب عدة مرات حتى يتحول لون كل شيء إلى اللون البني بشكل متساوٍ. يتبل الآن بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قطف السلطة إلى قطع صغيرة ، اغسلها جيدًا وجففها باستخدام الدوار الدوار. اخفقي مكونات تتبيلة السلطة معًا وضعيها جانبًا حتى التقديم. تخلط السلطة مع الصلصة فقط عند التقديم.
- سخني بعض الزيت المحايد (زيت بذور اللفت أو زيت عباد الشمس) في مقلاة مغلفة. يقلى نصف خليط البان كيك في المقلاة على الجانبين بلون بني فاتح.
- ضع الفطائر على طبق. انشر الشانتريل في الأعلى واقلب جانبًا واحدًا من الفطيرة. نضيف الآن تتبيلة السلطة إلى السلطة ونخلطها ونقدمها على الطبق أو في وعاء إضافي.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 61سعرة حراريةالكربوهيدرات: 2.5gبروتين: 2gسمين: 4.6g
