فطائر الخوخ مع الرشات

صفي الدراق في مصفاة ، ثم قطعي الخوخ إلى أنصاف شرائح رفيعة ثم إلى قطع صغيرة.

اخلطي الدقيق (400 جم) والبيكنج بودر ورشة ملح في وعاء. يضاف البيض والسكر (75 جم) وقشر الليمون ويقلب بالخلاط اليدوي. اخلطي الزيت والحليب لفترة وجيزة بالتناوب. قم بطي قطع الخوخ بعناية.

سخني الفرن إلى 190 درجة (170 درجة حرارية). للفتات: اعجن أولاً الدقيق (150 جرام) ، الزبدة ، السكر (75 جرام) وعصير الليمون مع خطاف العجين في الخلاط اليدوي ، ثم اعجن بيديك حتى تنهار. املأ قوالب السيليكون بالخليط وانشر الفتات على الكعك.

تُخبز في الفرن الساخن على الرف الأوسط لمدة 25-30 دقيقة. دع مافن الخوخ يبرد لمدة 5-10 دقائق على الرف السلكي ، ثم أخرجه من القوالب واتركه ليبرد تمامًا.