مخلل الباذنجان - هكذا يعمل

لجعل الباذنجان يدوم لفترة أطول ، يمكنك مخلل الخضار. اكتشف كيف في هذا المنزل نصيحة.

تخليل الباذنجان - خطوة بخطوة

أولاً ، اغسل الخضار تحت الماء الجاري ثم قطعها إلى أثمان.

1. اغسل الباذنجان تحت الماء الجاري وقطعه إلى أثمان.
2. ثم نضع الباذنجان في مصفاة ونرش عليه بعض الملح. ضع المصفاة في الحوض وقم بتغطيتها بمقلاة. دع الملح ينقع لمدة ساعة تقريبًا.
3. ثم استخدم يدك لعصر الباذنجان فوق البالوعة. ثم نضعهم في قدر مع 0.5 لتر من الماء وكوب من الخل. انتظر حتى يغلي المزيج ثم أطفئ النار. الآن ، انتظر حوالي 1 إلى 10 دقيقة. في هذه الأثناء ، يمكنك تقطيع الأعشاب والفلفل والثوم ووضعها في وعاء.
4. صفي الباذنجان وأضيفيه إلى الوعاء أيضًا. أضف 1 كوب زيت زيتون و 1/2 كوب خل إلى الخليط. تأكد من تغطية كل شيء بشكل خفيف.
5. يُسكب المزيج في برطمان ماسون ويُغلق بإحكام. ثم يمكنك تخزينه في مكان بارد ومظلم لمدة شهر على الأقل.