فيليه لحم الخنزير مع بيكون وجوز بيستو

اغسل البقدونس واقطف الأوراق واتركه جانبًا للتزيين. يقطع الباقي تقريبًا. تقطيع المكسرات إلى قطع خشنة أيضًا. جبن مرقش. يقطع كل شيء في المفرمة الشاملة. صب 6-7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون تدريجيًا. تبلي بيستو الجوز بالملح والفلفل.

نظف البروكلي واغسله واقطعه إلى زهيرات. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى شرائح.

جففي شرائح الفيليه بالتربيت عليها وقطعيها إلى نصفين. تقطع إلى كل قطعة تقريبا. 4 مرات 2-2.5 سم عمق. يتبل بالفلفل. وزعي حوالي نصف صلصة البيستو في الشقوق. اقطع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى النصف وأضفها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة. تقلى البطاطس فيه على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع التقليب في كثير من الأحيان ، وتتبل بالملح والفلفل.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة فرن. تقلى شرائح الشرائح بعناية من جميع الجوانب. تحمص في فرن مسخن مسبقًا (موقد كهربائي: 2 درجة مئوية ، الحمل الحراري: 150 درجة مئوية) تقريبًا. 125 دقيقة.

غطي البروكلي واطهيه في حوالي نصف لتر من الماء المغلي المملح لمدة 1-2 دقائق. استنزاف ، والتقاط المياه النباتية وقياس تقريبا. 5 مل منه. سخني الزبدة. يُعرق الطحين بداخله ويُضاف إليه الكريمة وماء البروكلي والمرق ويُترك المزيج حتى الغليان. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 دقائق تقريبًا ويتبل حسب الرغبة. أضيفي زهور البروكلي إلى الصلصة وسخنيها.

قدمي شرائح لحم الخنزير مع أي مرق مشوي وكريمة البروكلي والبطاطس. قدمي المزين بباقي البقدونس. تقدم مع باقي حبات البيستو.