John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 600 g لحم الخنزير المتن
- 500 g فطر بني
- ملح
- فلفل من المطحنة
- 3 ملعقة كبيرة Olive oil
- 100 ml المنفذ الأحمر
- 100 ml خل بلسمي قديم
- 50 g السكر البني
- 1 قرصة ملح الفطر بورسيني
- 400 g أكلة النوكى
- 50 g مكعبات لحم الخنزير المقدد
تعليمات
- جفف اللحم بالتربيت عليه بالملح والفلفل. ربما اللحوم. قطع النصف. سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. يقلى اللحم فيه مع التقليب لمدة 5 دقائق. أخرجيها وضعيها في طبق الخبز. يُطهى في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية تقريبًا. 15 دقيقة على النهاية.
- في غضون ذلك ، نظف الفطر واقطعه إلى نصفين حسب حجمه. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. اقلي الفطر بقوة أثناء التقليب. نرش السكر فوقه ونتركه يتكرمل. يُحلى بنبيذ بورت والخل البلسمي ويُترك حتى الغليان. يُضاف ملح الفطر بورسيني ويُترك على نار خفيفة لمدة 2 دقائق.
- أخرج الفيليه من الفرن. دعها ترتاح لفترة وجيزة ثم تقطع إلى شرائح.
- بالنسبة للنيوكي ، اترك مكعبات لحم الخنزير المقدد في مقلاة ثانية لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف النوكي وربما 1 ملعقة كبيرة من الزيت ويُقلى مع التقليب. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قدمي شرائح لحم الخنزير مع جنوكتشي وفطر نبيذ بورت.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 198سعرة حراريةالكربوهيدرات: 17.4gبروتين: 11.9gسمين: 8.2g
