John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 3 فصوص الثوم
- 6 الكراث
- 50 g زنجبيل
- 1 الفلفل الأحمر
- 3 ملعقة كبيرة الفول السوداني
- 1 kg لحم الخنزير المتن
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- ملح
- فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر
- 800 ml حليب جوز الهند
- 5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 5 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 500 g البازلاء الثلوج
- 500 g أرز
تعليمات
- يقطع الثوم والكراث والزنجبيل والفلفل الحار والفول السوداني إلى قطع صغيرة. اغسل البازلاء وربت عليها بالسكر. يُسلق الأرز.
صلصة
- اقلي الثوم والزنجبيل والكراث. نضيف السكر البني ونتركه يتكرمل قليلاً. ثم يضاف حليب جوز الهند وصلصة السمك وصلصة الصويا ويترك على نار متوسطة. أضيفي معجون الكاري إلى الصلصة ، اعتمادًا على حساسية الحرارة ، قلبي بالمضرب وانتظري حتى يذوب معجون الكاري. أخيرًا نضيف الفلفل الحار.
لحم
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 125 درجة مئوية (الهواء المتداول / الحرارة العلوية والسفلية). يُسكب زيت القلي في المقلاة ويُقلى لحم المتن في قطعة واحدة من جميع الجوانب. ثم الملح والفلفل. ثم يُطهى اللحم على صينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، حسب سمك اللحم. اقلي البازلاء لفترة وجيزة في المقلاة وتبليها بالملح والفلفل والقليل من السكر البني. يُقدّم اللحم مع الصلصة والأرز والبازلاء ويُرش بالفول السوداني المفروم.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 169سعرة حراريةالكربوهيدرات: 16.3gبروتين: 9.2gسمين: 7.3g
