John Myers
المحتويات
show
المكونات
شوربة البطاطس بالخضروات:
- 800 g بطاطس كبيرة شمعية
- 400 g الجزر (هنا: شرائح الجزر / المعارف التقليدية للإنتاج الخاص)
- 200 g الكراث (هنا: حلقات الكراث / TK الخاصة بالإنتاج)
- 200 g بصل 2
- 2 قطعة فصوص الثوم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 لتر مرق الخضار (8 ملاعق صغيرة مرق سريع التحضير)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ملون من المطحنة
- 1 ملعقة صغيرة يفرك البردقوش
- 1 ملعقة كبيرة نبتة ماجي
الفطر بورسيني:
- 400 g فطر بورسيني طازج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 125 g مكعبات لحم الخنزير
- 75 g 1 بصلة
- 100 ml مياه
- 75 g قشدة
تخدم:
- البقدونس للتزيين
- كريم الجبن الطازج
تعليمات
شوربة البطاطس بالخضروات:
- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى قطع صغيرة. تُسخن الزبدة (2 ملعقة كبيرة) في قدر كبيرة وتُقلى الخضار (مكعبات البصل + فصوص الثوم ، شرائح الجزر وحلقات الكراث) بقوة. تُحلل / تُسكب في مرق الخضار (2 لتر / 8 ملاعق صغيرة من المرقة الفورية). يتبل بالملح (1 ملعقة صغيرة) ، الفلفل الملون من المطحنة (1 ملعقة صغيرة) والمردقوش المبشور (1 ملعقة صغيرة) ويترك كل شيء ينضج / يغلي لمدة تقريبية. 30 دقيقة مع إغلاق الغطاء. أخيرًا ، الموسم / الموسم بتتبيل ماجي (1 ملعقة كبيرة).
الفطر بورسيني:
- نظف / ادهن حجر الفطر وقطّعه إلى شرائح / قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني الزبدة (ملعقتان كبيرتان) في مقلاة واقلي مكعبات لحم الخنزير مع مكعبات البصل. أضيفي شرائح فطر البورشيني وأضيفيها إلى القلي السريع / المقلي. إطفاء / صب في الماء (2 مل) واستمر في القلي / الغليان حتى يغلي الماء بالكامل تقريبًا / يتبخر. أضيفي الكريمة المخفوقة (100 جم) وقلليها واتركيها على نار هادئة. أخيرًا ، أضيفي / أضيفي فطر البورشيني إلى حساء البطاطس والخضروات.
تخدم:
- قدمي حساء البطاطس والخضروات مع فطر بورسيني المزين بالبقدونس وقليل من الكريمة الطازجة.
