شوربة البطاطس مع نقانق نورمبرج

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. يُقشر الجزر ويُقطع إلى نصفين بالطول ويقطع قطريًا إلى قطع صغيرة. يُنظف ويُغسل الكراث ويقطع نصفين بالطول ويقطع إلى شرائح. يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات بصلة ويُقطّع الآخر إلى نصفين ويُقطّع إلى شرائح ويُجمّع في شرائح .. تُسخّن الزبدة (1 ملعقة كبيرة) في قدر ويُضاف الخضار (مكعبات البطاطس وقطع الجزر وشرائح الكراث ومكعبات البصل) ، ويُقلى نحن سوف. ويذوب / يسكب على مرق الخضار (1 لتر). يتبل البردقوش (1 ملعقة صغيرة) ، ملح البحر الخشن من المطحنة (4 قرصات كبيرة) ، الفلفل الملون من المطحنة (4 قرصات كبيرة) وجوزة الطيب الطازجة (رشة كبيرة). اتركي كل شيء يغلي على نار هادئة / يغلي مع الغطاء لمدة 1-20 دقيقة ، وأخيراً ضعيه تقريبًا (ليس جيدًا) باستخدام هراسة البطاطس. تقلى نقانق نورمبرج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة بزيت دوار الشمس (25 ملعقة كبيرة). اقلي شرائح البصل أيضًا على حافة المقلاة. قطعي النقانق قطريًا إلى قطع وأضيفيها / قلبيها في الحساء مع شرائح البصل المقلي والقشدة الحامضة (2 ملعقة كبيرة). قدمي حساء البطاطس ساخناً.