John Myers
المحتويات
show
المكونات
الصلصة اللذيذة:
- 990 g 1370 جرام هليون / مقشر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 1 لدغة زبدة
- 1 قطعة ليمون
- 300 ml كيس واحد من صلصة هولنديز
- 20 g بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري خفيف
- 1 ملعقة صغيرة العسل السائل
- 1 دفقة قوية عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة ماء طبخ الهليون
- 0,25 ملعقة صغيرة زيت حار
ثلاثة توائم:
- 460 g بطاطس (ثلاثة توائم) مقشرة / 16 قطعة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكراوية الكاملة
تخدم:
- 4 * ½ طماطم صغيرة للتزيين
- 4 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
تعليمات
لحم خنزير براغ مع الهليون:
- نشمر شرائح لحم الخنزير في براغ بشكل زخرفي. يُقشر الهليون ويُطهى في ماء مملح (ملعقة صغيرة ملح) مع السكر (ملعقة صغيرة) والزبدة (قطعة واحدة) والليمون (قطعة واحدة) لمدة 1 - 1 دقائق حتى تنضج وتُزال.
الصلصة اللذيذة:
- اغسل البقدونس ، ورجه حتى يجف وقطّع ناعماً (20 جم). اسكب صلصة Hollandai-se legere (285 جم) في قدر صغير. يُضاف البقدونس المفروم (20 جم) ، والكركم المطحون (1 ملعقة صغيرة) ، ومسحوق الكاري المعتدل (ملعقة صغيرة) ، والعسل السائل (ملعقة صغيرة) ، وعصير الليمون (1 سبلاش قوي) ، وزيت الفلفل الحار (نصف ملعقة صغيرة) ويقلب في كل شيء على نار هادئة. مع التحريك.
ثلاثة توائم:
- قشر واغسل التوائم الثلاثة (البطاطس الصغيرة والشمعية) ، وطحنهم في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) مع الكركم (1 ملعقة صغيرة) وبذور الكراوية الكاملة (1 ملعقة صغيرة) تقريبًا. 20 دقيقة وصفيهم من خلال منخل المطبخ.
تخدم:
- قدمي الهليون والصلصة اللذيذة مع لحم الخنزير المقدد الملفوف (شريحتان لكل منهما) وثلاثة توائم وزينيه بنصف حبة طماطم صغيرة لكل منهما. للتقديم ، قم بتتبيل كل طبق بملح البحر الخشن من المطحنة (رشة كبيرة لكل طبق).
