John Myers
المحتويات
show
إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة ، يمكنك أيضًا تحضير البطاطس في المقلاة. نقدم لك بعض النصائح المفيدة.
قلي البطاطس في مقلاة - يجب الانتباه إلى ذلك
سواء كانت بطاطس محلية الصنع أو بطاطس مقلية - يمكنك تحضير كلا النوعين في المقلاة.
- سخني مقلاة على ارتفاع. اعتمادًا على سمك المقلاة ، قد يستغرق ذلك ما يصل إلى 10 دقائق.
- استخدم الزيت أو الدهون المناسبة لدرجات الحرارة المرتفعة. يعتبر زيت النخيل أو البكيني مثاليًا ، وكذلك زيت عباد الشمس أو بذور اللفت.
- استخدم كمية كافية من الزيت. يجب على الأقل تغطية قاع المقلاة بالكامل بالزيت. كلما زاد الزيت ، اقتربت من تأثير المقلاة.
- اقلي البطاطس على دفعات صغيرة. لا يمكنك تحضير كل البطاطس المقلية مباشرة كما يمكنك في القلاية. قم بتحميل ما يكفي في المقلاة بحيث لا تلمس البطاطس بعضها البعض.
- أخرجي البطاطس المقلية واحفظيها في الفرن على حرارة 50 درجة بينما تقلى باقي البطاطس.
المقلاة: نصائح لأوتاد البطاطس محلية الصنع
يعد صنع البطاطس بنفسك أمرًا غير معقد ولذيذ إذا اتبعت بعض النصائح.
- بعد تقطيع البطاطس ، جففها بفوطة المطبخ. يجب أن يكون هناك أقل قدر ممكن من الرطوبة على البطاطس للقلي.
- إذا كان لديك الكثير من وقت التحضير ، ضع شرائح البطاطس في حمام ماء بارد. هذا يزيل النشا ويجعل المنتج النهائي أكثر هشاشة.
- يمكنك أيضًا تجميد البطاطس المقلية لتحضيرها بشكل أسرع في يوم آخر. اقلي البطاطس في المقلاة لفترة وجيزة حتى تحصل على القليل من اللون ، اتركها تبرد تمامًا ، ثم جمدها.
