الديك الفخور لعيد الفصح في مصنع السكر الضخم

ضع الماء والسكر على السطح بالماء البارد واطهيه حتى 170 درجة مئوية بميزان حرارة السكر. ثم اروي القدر مع مرق السكر في ماء بارد واسكب قدرًا كبيرًا من مخزون السكر على طبق من الرخام بالزيت حسب حاجتك لإنتاج ألوان مختلفة من السكر. في هذا المشروع كان السكر الأصفر. لذا صب السكر على صفيحة الرخام المطلية بالزيت ، ضع اللون الأصفر في منتصف مخزون السكر الساخن ، والآن اخفق السكر من الخارج بملعقة معدنية ، والتي يتم تزييتها أيضًا ، بشكل متكرر إلى المنتصف. افعل ذلك حتى يبرد السكر ، ثم انزع يديك (القفازات) حتى يتكسر السكر. الآن ضع هذا تحت مصباح حراري واصنع السكريات الملونة الأخرى بنفس الطريقة تمامًا. ضع هذه السكريات أيضًا تحت مصابيح الحرارة. بمجرد أن يلين السكر الأصفر مرة أخرى ، يتم نفخ الديك أولاً بمساعدة منفاخ وبراعة يدوية. بمجرد صنع جميع الأجزاء الفردية ، المنقار ، الأجنحة ، الريش ، الزخرفة ولوحة القاعدة ، يتم تسخين أجزاء السكر بموقد بنسن وتجميعها معًا.