بودنغ القرع والتفاح والجبن مع صلصة الزبادي والقرفة

• اقطع اليقطين المغسول والمكشط وغير المقشر إلى مكعبات أصغر. اغسل التفاح ولبه وقطّعه إلى مكعبات أصغر. قشري شريحة الزنجبيل وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اعصر الليمون. اكسر عود القرفة مرة واحدة.
• أولاً ، ضعي مكعبات اليقطين وعصير الليمون والسكر وعود القرفة والقرنفل وجراب الفانيليا ومكعبات الزنجبيل في قدر أعلى. أضف الماء واتركه حتى الغليان. عندما يغلي ، اخفض الحرارة. عندما يبدأ اليقطين في النعومة ، أضيفي مكعبات التفاح واتركيه على نار هادئة حتى يصبح طريًا وطريًا.
• دع المزيج يبرد قليلاً ، ثم اصطاد التوابل وهرس كل شيء باستخدام الخلاط اليدوي. عندما يصبح قشديًا ولطيفًا ولا يحتوي على أي قطع ، أضف الجبن الكريمي وهرس كل شيء جيدًا مرة أخرى. ضع الكتلة في كوب القياس وقم بقياس الكمية. ثم حدد كمية الجيلاتين باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
• في حالة استخدام صفائح الجيلاتين ، انقعها في ماء بارد. نضع مزيج اليقطين في القدر ونغلي مرة أخرى. ثم يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين المعصور في أجزاء ويقلب بقوة بالمضرب حتى يذوب.
• يُسكب المزيج في أي شكل ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.

زبادي القرفة:

• امزج كل شيء معًا جيدًا وتبل حسب الذوق. تزين بالمكونات المذكورة أعلاه و ................ المذاق.