شوربة اليقطين المصنوعة من هريس اليقطين بلمسة آسيوية

سخني الفرن على 200 درجة.

اقطع القرع إلى نصفين وقم بإزالة البذور ، وقم بتصويب الجوانب السفلية قليلاً بحيث تكون أفقية إلى حد ما على الدرج. ثم اخبزيها في الفرن لمدة 45-60 دقيقة حتى تصبح طرية (حسب الحجم !!).

ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد تمامًا. بعد التبريد ، اكشطي اللحم من القشرة بملعقة واهرسها جيدًا باستخدام عصا التقطيع. تُحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع ، ولكن يمكن أيضًا تجميدها جيدًا أو يمكنك أيضًا غليها في أجزاء مسبقًا.

يمكن الآن استخدام هذا المهروس الجاهز كطبق جانبي لأطباق متنوعة. للقيام بذلك ، قم بتسخين الكمية المطلوبة ببطء في قدر وقلل السائل الزائد على نار خفيفة. ثم يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب القوية حسب الرغبة. أضف القليل من بذور اليقطين المحمص وتكون قد انتهيت.

يقشر الكراث والزنجبيل والثوم ويقطع إلى مكعبات. قم بتعرق القليل من زيت عباد الشمس حتى يصبح نصف شفاف.

ثم أضيفي هريس اليقطين والماء وحليب جوز الهند والقشدة واتركيها حتى الغليان ببطء.

في غضون ذلك ، قشر قشر الليمون بمبشرة جيدة. اعصر الجير. ضعي الفول السوداني في كيس بلاستيكي واقطعيه قليلاً بمكواة الطلاء أو مطري اللحم.

يُهرس الحساء جيدًا باستخدام عصا التقطيع ويتبل بفلفل إسبليت والملح وعصير الليمون.

بالنسبة لكوب الحساء ، قمنا بقطع غطاء من قرع هوكايدو النيء الصغير وسحبنا البذور للخارج ، وقمنا بفرد القاع قليلاً حتى يقف مستقيماً. (بعد تناولها يمكن شطفها لفترة وجيزة ثم تشويشها لشيء آخر !!!!)

الآن ضعي الحساء النهائي في اليقطين ، وزينيه بقشر الليمون والفول السوداني ورشي القليل من الكركديه بالكاري على كل شيء ..... استمتع بوجبتك .....

سأكون سعيدًا جدًا إذا ترك الجميع تعليقًا لطيفًا على الوصفة. نرحب أيضًا بالنقد أو الاقتراحات ، لأنني أطبخ بالماء فقط. متذوق الحساء يشكرك مقدمًا.