السفرجل والجنجر جيلي

يمكن العثور على إنتاج عصير السفرجل في الرابط التالي: حلوى السفرجل ، وتسمى أيضًا "خبز السفرجل" - يتم وصف استخدام اللب في نفس الرابط.

اغسلي الزنجبيل وجففيه وقطعيه إلى شرائح رفيعة وضعيه في وعاء قابل للغلق واسكبي عليه النبيذ واتركيه ينقع لمدة 1-2 يوم - يخزن في الثلاجة.

اسكب 3,500 مل من مرقة النبيذ والزنجبيل في غربال واجمعها. ضع باقي النبيذ والزنجبيل مرة أخرى في الثلاجة ، وأغلقها بإحكام (يمكن الاستمرار في استخدامها أو يمكن صنع مربى الزنجبيل منه ، انظر الرابط: مربى الزنجبيل "Ginger Jam").

ضع 500 مل من النبيذ وعصير الليمون وعصير السفرجل وحفظ السكر في قدر أكبر - وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة - اتركها تنضج تقريبًا. 4 دقائق. حركه بين الحين والآخر. بعد 4 دقائق. صب 1 ملعقة كبيرة من الخليط في صحن واختبار ما إذا كان هلام. إذا ظل سائلاً ، اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى. يجب ألا يزيد إجمالي الوقت عن 8 دقائق.

ثم قم على الفور بملء كل شيء لا يزال ساخنًا حتى أسنانه في برطمانات (شطف بالماء الساخن المغلي وبالتالي جعله معقمًا) وأغلقه.

نتج عن الكمية المذكورة أعلاه من المكونات 3 جرة عادية و 1 برطمان صغير بسطح لولبي.