John Myers
الجو يزداد سخونة على الطاولة! مع الراكليت ، يمكنك الجلوس بشكل مريح مع ضيوفك حول المقالي الساخنة ، والجميع يتنفس كما يحلو لهم. لكن ما هي كمية اللحوم التي يحتاجها الفرد؟ يمكنك هنا معرفة كيفية اختيار الكمية المثالية وما يجب عليك مراعاته عند اختيار بديل للحوم!
كم اللحوم للراكليت
يعتمد مقدار اللحم الذي تقدمه مع الراكليت لكل شخص بشكل طبيعي على شهية ضيوفك للحوم! يحب الجميع أكل اللحوم ، لذلك يجب عليك الالتزام بالكمية القصوى الموصى بها. لا تقلق إذا اشتريت الكثير - يمكنك الاحتفاظ بمخزون للطوارئ في الثلاجة ووضعه على المنضدة فقط عند الحاجة إليه. إذا لم تكن في حاجة إليها ، فقط جمد اللحم!
بحكم التجربة:
كمية اللحم للراكليت: 150-180 جم / شخص
اختيار اللحوم للراكليت
يعتمد المقدار الصحيح أيضًا على الأصناف التي تقدمها. يتم تقديم شرائح الديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر بشكل تقليدي. لذلك يجب عليك حساب نصف المبلغ الإجمالي في هذه الصورة. ولكن نظرًا لأن عداد اللحوم يحتوي على العديد من الأطباق الأخرى المناسبة للراكليت ، يمكنك اختيار نسبة 50٪ أخرى من اللحوم لكل شخص كما يحلو لك.
اللحوم المناسبة للراكليت:
- قطع فيليه
- لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد
- السلامي
- النقانق مثل chorizo أو salsiccia
- شرائح اللحم
- الكفتة
بديل اللحوم
إذا كان لديك نباتيون أو نباتيون من بين ضيوفك ، فأنت بطبيعة الحال تريد أيضًا تقديم أشهى المأكولات الخالية من اللحوم. ليس من الضروري دائمًا أن تكون التوفو ، فالعلاجات النباتية مثل أعواد الخضار أو فطر المحار أو المنتجات البديلة للحوم الجاهزة هي أيضًا حل جيد. لكن ضع في اعتبارك أن الضيوف الذين يتناولون اللحوم غالبًا ما يرغبون في تجربة البدائل النباتية! لذا احتفظ بمخزون كافٍ في متناول اليد. إذا قمت بحساب 150 جرامًا من بديل لضيف نباتي ، فيجب أن تخطط لـ 50 جرامًا للآخرين "لتجربتها"!
لحم و سمك
في أمسية الراكليت ، يميل كل شيء إلى تناول الطعام معًا. هذا هو جمالها! لذلك ، يمكنك تقليل الكمية المحسوبة من اللحوم لكل شخص بمقدار 30-50 جرامًا إذا كنت تقدم أيضًا الأسماك والمأكولات البحرية مع الراكليت.
فاتورة المطبخ لهذا هي:
180 جرام لحم للفرد منها
- 50٪ قطع راكليت كلاسيكية من الدواجن / لحم الخنزير / لحم البقر
- 30٪ نقانق / لحم خنزير / أخر
- 20٪ بدائل الأسماك أو المأكولات البحرية أو اللحوم
