ملفوف أحمر مع توت بري

قم بإزالة الأوراق الخارجية ، وقطع الكرنب الأحمر إلى أرباع ، وقطع الساق وتقطيع كل شيء إلى شرائح رفيعة بسكين كبيرة. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ويقطع إلى شرائح رفيعة. يُسخن الزيت (ملعقتان كبيرتان) في قدر كبير ويُقلى شرائح البصل بقوة ، ويُضاف شرائح الملفوف الأحمر ، ويُقلى لفترة وجيزة ويُزال الجليد / يُسكب مع مرقة الدجاج (2 مل) والنبيذ الأحمر (500 مل). يتبل بخل النبيذ الأحمر (500 مل) ، خل التفاح (50 ملعقة كبيرة) ، خل الأرز الخفيف (2 ملعقة كبيرة) ، الملح (1 ملعقة صغيرة) ، السكر (1 ملعقة صغيرة) والقرنفل (1 قطع) ويطهى مع غطاء مغلق لحوالي 4 دقيقة . بعد حوالي نصف وقت الطهي ، أضف التوت البري البري. الملفوف الأحمر مناسب جدًا للتجميد مقدمًا.