كرم العنب الأحمر مع شراب الخوخ مع بسكويت اللوز و سابايون

شربات

• صفي خوخ العنب ثم اهرسيه بعصا سحرية أو خلاط.

• اصنع شرابًا من السكر والماء: قم بغليهما حتى يذوب السكر تمامًا.

• أضف النبيذ الأحمر وشراب السكر وعصير الليمون إلى خليط الخوخ. ضع كل شيء في صانعة الآيس كريم واتركه يتجمد لمدة ساعة. هام: يجب تبريد جميع المكونات قبل تحضيرها.

رغوة زابايون

• لرغوة الزابايوني ، حركي صفار البيض والسكر حتى تصبح رغوية ، ثم أضيفي ماديرا. يخفق بقوة ويخفق في كريمة سميكة في حمام مائي على نار خفيفة.

• أخرجه من الموقد ، ثم أضف الروم أو البراندي. اضرب دائمًا بالمضرب 8 حتى يكون هناك الكثير من الهواء في الكتلة. يجب ألا يغلي الكريم. قدمي الرغوة مع السوربيه.