كعكة الراوند

نظف الراوند واغسله وقطّعه إلى قطع بسمك حوالي 1 سم .. اخلطها مع السكر واتركها تنقع حتى يذوب السكر ، ثم صفي قطع الراوند جيداً .. خففت العصير المتجمع بالشمبانيا والكوكتيل الخفيف الذي استمتعت به. .mmmhhh! يجب أن أعترف ... تبدأ الوصفة لذيذة للغاية !؛ س))

اخلطي الكوارك والسكر والبيض وسكر الفانيليا والزيت بالخلاط إلى كتلة كريمية ... قلبي نصف كمية الطحين الممزوج بمسحوق الخبز واعجني باقي الدقيق بيديك وافردي عجينة زيت الكوارك على ورقة خبز مدهونة.

تحضير بودنغ من الحليب والسكر ومسحوق الفانيليا. اتركيه يبرد قليلًا مع التحريك باستمرار. أضيفي الكريما الحامضة بالخلاط ووزعي كريمة البودينغ بالتساوي على عجينة زيت الكوارك.

للفتات .. اعجن السكر والدقيق وسكر الفانيليا والزبدة الباردة معًا وقضم منها بين الحين والآخر ؛ س)) إذا كنت تستخدم الزبدة الباردة ، فإن الفتات تكبر وأحب فتات الزبدة السميكة .. ممشحة لذيذة! ؛ س)

انشر قطع الراوند المصفاة على كريمة البودينغ وفتت الزبدة فوقها. تُخبز على حرارة 200 درجة أعلى / أسفل في فرن مُسخن لحوالي. 30-40 دقيقة ... حتى يتحقق اللون البني المطلوب. دع كعكة الراوند تبرد في القالب. نثر عليها السكر البودرة ثم استمتع ... ممشاه!

كان لذيذا !!!