يقلل خطر الموت: البروتين النباتي بدلاً من البروتين الحيواني

إن تناول البروتين النباتي بدلاً من البروتين الحيواني يقلل من خطر الموت المبكر ، وفقًا لدراسة أجريت في يوليو 2020 ونشرت في مجلة JAMA Internal Medicine.

البروتين النباتي لنظام غذائي صحي

يوجد حاليًا نوعان من الأنظمة الغذائية المتعارضة تمامًا ، من ناحية ، أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات مع استهلاك مرتفع لمصادر البروتين الحيواني ، ومن ناحية أخرى نظام غذائي نباتي ونباتي مزود بمصادر بروتين نباتية.

يرى ممثلو كلا النظامين أن النظام الغذائي الوحيد الصحيح والأكثر صحة هو اتباعه. ومع ذلك ، هناك الآن العديد من الدراسات والتحليلات التي تُظهر أن مصادر البروتين النباتي توفر المزيد من الفوائد ، مثل ارتباطها بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وحتى تقليل مخاطر الوفاة ، عند اختيارها على مصادر البروتين الحيواني.

استبدل اللحوم الحمراء والبيض بالبروتينات النباتية

أجرى باحثون من المعهد الوطني للسرطان في بيثيسدا بولاية ماريلاند دراسة أخرى حول هذا الموضوع. قاموا بتحليل البيانات (من 1995 إلى 2011) لـ 416,104 من الرجال والنساء (متوسط ​​العمر 62 عامًا) من المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة - دراسة النظام الغذائي والصحة AARP ووجدوا:

يؤدي استبدال 3 في المائة فقط من البروتين الحيواني بمصادر بروتينية نباتية إلى تقليل خطر الوفاة الإجمالي (لأي سبب) لدى كل من الرجال والنساء بنسبة 10 في المائة. كانت النتيجة واضحة بشكل خاص عندما تم استبدال البيض بالبروتين النباتي. هنا ، انخفض خطر الموت بنسبة 24٪ للرجال و 21٪ للنساء. أدى استبدال اللحوم الحمراء بمصادر البروتين النباتية إلى تقليل مخاطر الوفاة بنسبة 13٪ للرجال و 15٪ للنساء.

تم أخذ عوامل الخطر الأخرى من مجال النظام الغذائي ونمط الحياة وكذلك الأمراض السابقة في الاعتبار في التقييم (التدخين ، السكري ، استهلاك الفاكهة ، المكملات الغذائية بالفيتامينات ، إلخ).

استبدل البروتين الحيواني بالخبز والمعكرونة!

ما كان مثيرًا للاهتمام في الدراسة أعلاه هو أن البروتين النباتي لم يكن البقوليات أو منتجات الصويا ، ولكن الخبز والمعكرونة وحبوب الإفطار. ومع ذلك ، تذكر أن هذه الأطعمة يجب أن تشكل جزءًا صغيرًا فقط من النظام الغذائي. يجب أن تتكون غالبية نظامك الغذائي من الخضار والفواكه والسلطات ، مصحوبة بالمكسرات والبقوليات والبراعم والبذور.

إذا كنت أيضًا تتوق إلى المزيد من البروتينات النباتية وترغب في تجربة نظام غذائي نباتي ، فإننا ندعوك بحرارة إلى قناة الطهي الخاصة بنا على YouTube ، حيث نقوم بطهي وصفات جديدة ، نباتية بحتة ، وبالتالي ، وصفات أساسية لك كل يوم تقريبًا . تم اختبار جميع الوصفات عدة مرات ، وهي مضمونة للنجاح ، وطعم لذيذ! بالطبع ، يمكنك أيضًا العثور على جميع الوصفات على موقعنا على الإنترنت في قسم الوصفات لدينا.