5 تبدأ من 3 الأصوات

الإعدادية الوقت 20

وقت الطبخ 5 40

إجمالي الوقت لل 6

الدورة عشاء

مطبخ المجلة الأوروبية

حصص الناس

السعرات الحرارية 197 سعرة حرارية

المحتويات show

المكونات

تعليمات

قم بإزالة المخلفات من الإوزة واستخدمها في مكان آخر. اشطف الإوزة جيدًا من الداخل والخارج وتبليها بالملح والفلفل. قطعي الخبز إلى مكعبات ، قشري البصل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. نحمص الخبز والبصل في الزبدة الساخنة.
قشر الكمثرى والتفاح ، قم بإزالة اللب. ثم قطع الفاكهة إلى مكعبات وقطع التين أيضا. نفرم الأعشاب ناعما. يُمزج كل شيء مع خليط الخبز والبصل ثم يُتبّل بالملح والفلفل وقليل من السكر. صب هذا الخليط في الإوزة وأغلق الفتحة بالسيخ أو قم بخياطته.
قبل 5 ساعات من وضع الإوزة على المنضدة ، سخن الفرن مسبقًا إلى 120 درجة مئوية (الحرارة العلوية / السفلية). ضع صدر الإوزة لأعلى على الرف السلكي في الفرن وحرك صينية التقطير تحتها. شوي الإوزة في الفرن لمدة 4 1/2 إلى 5 ساعات.

اغسل ونظف وقطّع حساء الخضار إلى قطع خشنة. تُحمص الزبدة في قدر ، ويُضاف معجون الطماطم ويُشوى معها. قم الآن بإزالة مزيج الخضار مع نبيذ بورت والبراندي واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. نسكب المرقة ونضيف الزنجبيل وقشر البرتقال.
يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف. ثم صفي الصلصة من خلال غربال في قدر وضعها في مكان بارد.
للتقديم ، سخني الصلصة مرة أخرى واثخن بنشا الذرة. دعه يغلي مرة أخرى. نخرج الإوزة من الفرن ونقطعها ونقدمها مع الكرنب الأحمر والزلابية وكذلك الصلصة.

التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 197سعرة حراريةالكربوهيدرات: 8gبروتين: 0.6gسمين: 6.9g

اترك تعليق