شوي لحم الخنزير مع القرنبيط والبطاطا المسلوقة أو الزلابية والملفوف الأحمر

اغسل اللحم في المحمصة بقليل من الدهون ، والكثير من البصل المقطّع ، وشوربة الخضار ، المقطعة إلى مكعبات ناعمة. ضع بعض الماء في مقلاة التحميص. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا وبذور الكراوية. اقليها في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة ساعة جيدة حتى تنفجر عند كخزها بالشوكة. اقلب الشواء بين الحين والآخر.

قشر البطاطس واطبخها في ماء مملح. إذا أردت ، يمكنك صنع الزلابية للقلي.

نظف القرنبيط واطهيه في ماء مملح حتى ينضج. أفضلها عندما لا تكون ناعمة جدًا ، فهي تسير دائمًا بسرعة كبيرة. صفيها وانقليها إلى طبق أو طبق. نذوب الزبدة في المقلاة ، نضيف فتات الخبز ونتركها تزبد عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني ، ثم نسكب القرنبيط فوقها.

عندما ينضج اللحم ، أخرجه من المحمصة وصفِّي المرقة من خلال غربال. اعتمادًا على قوام الصلصة ، رقيقة أو سميكة. أطفأت الصلصة بقليل من ماء البطاطس ، وكان التوابل كافياً بالفعل من الشواء.

يمكن استخدام القرنبيط أو الملفوف الأحمر كطبق جانبي ، لكن كرنب بروكسل سيكون طعمه جيدًا أيضًا.