John Myers
المحتويات
show
المكونات
لمقبلات:
- 50 g لحم مقدد ، مختلط ، خفيف
- 1 حجم متوسط بصل بني
- 2 حجم متوسط فصوص ثوم طازجة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون معصور على البارد
- 1 ملعقة كبيرة زيت حار
- ملح وفلفل أسود من المطحنة
- 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي تقليدي
- لوز مقشر (اختياري)
تعليمات
- نظف الراديكيو وأزل الأوراق الخارجية واقطع نصفها بالطول واقطع الساق البيضاء والمر. اشطفه لفترة وجيزة وضعه في الماء. قم بإزالة المواد المرة لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيها وصفيها جيدًا.
- قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. غطاء البصل من كلا الطرفين ، قشر وربع بالطول. قم بقص الأرباع الخارجية الأكبر حجمًا إلى النصف. غطي الثوم من كلا الطرفين ، قشري وقطعي طوليًا إلى شرائح.
- في قدر أكبر ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع زيت الفلفل الحار ، أضيفي لحم الخنزير المقدد قليل الدهن واقليه لمدة دقيقة واحدة. خففي النار قليلاً وأضيفي قشر البصل واقلي لمدة 2 دقائق. اخلطي فصوص الثوم. قلل الحرارة أكثر وأضف الفلفل الحار على نار خفيفة. تقلى لمدة 1 دقائق مع التقليب مرتين.
- يتبل بالملح والفلفل المطحون الطازج والخل البلسمي ، ويُرش زيت الزيتون المتبقي. تُزين برقائق اللوز كمرافقة للحم المشوي أو المشوي وتقدم ساخنة.
