Ashley Wright
المحتويات
show
تعليمات
كريبس:
- يُمزج 100 جرام من الدقيق مع الحليب والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف القليل من الثوم المعمر. تخبز في المقلاة المغلفة.
الحمص:
- ضعي الحمص في المرق والماء والثوم وبذور الكمون حتى تنضج. ثم يُغلى المزيج. قم بالمرور من خلال منخل وجمع الماء. تخلط مع زيت الزيتون وتخلط مع ماء الطهي للقوام المطلوب.
الكسكسي:
- يُغلى المرق ويُسكب فوق الكسكس ويُترك منقوعًا. يُتبّل الهريسة حسب الذوق ، معجون الطماطم والكمون والملح والفلفل. يُمزج قليلاً مع صفار البيض وفتات الخبز الأبيض.
هزل:
- انزع الأوتار من الأرنب ، واخلطها مع الكريمة ، وتبّلها بالملح والفلفل وصقلها بالكونياك. إذا لزم الأمر ، قم بتلوين شيء أخضر بألوان الطعام.
صلصة الارنب:
- تحمص العظام جيدًا ، تقطع الخضار تقريبًا وتضاف ، تحمص قليلاً ، أضف معجون الطماطم. طوماط. قم بإزالته بالنبيذ الأبيض واكشط المواد المحمصة في القاع. قم بتعبئة المرق أو الماء. ينضج مع التوابل. دعها تقلل. تمر عبر منخل. قلل قليلاً واتركه ويتبل بالكونياك والملح والفلفل.
مرق الأرنب:
- اقلي الأرنب واملأ العظام المقطعة بالماء البارد. دعها تغلي مرة واحدة. تخلص من المادة الغائمة التي تتجمع في الأعلى. اتركه ينقع لمدة 3 ساعات مع البهارات والخضروات. لا طعم قوي جدا. تصب في أكواب أثناء الغليان وتغلق بإحكام.
تجميع الأرنب جالانتين:
- افرد سرج الأرنب برفرفة البطن وتوسمها. صفيحة السديلة البطنية. املأ بالكسكس وشمر. انشر طبقة رقيقة من المهزلة على الكريب. ضع المعبأة مرة أخرى في الأعلى ولفها باستخدام فيلم التشبث. لفة مرة أخرى بورق الألمنيوم حتى يكون الشكل جميلًا. وختم فراغ في كيس فيديو سوس. اطبخ على حرارة 57 درجة لمدة ساعتين.
جبنة الكريمة:
- اغسل الجبن القريش في مصفاة باردة حتى تبقى قطع صغيرة فقط. يتبل بالملح والفلفل والقليل من الخل البلسمي.
خلع الملابس:
- اخلطي خل البلسميك والتوت مع المرق في وعاء. أضف مكعبات الكراث ، ثم أضف الزيت المحايد ببطء ، مثل زيت عباد الشمس. يقلب حتى يصبح هناك مستحلب.
البصل البلسمي:
- اربع البصل رأسيا. عرق في مقلاة حتى تصبح شفافة. يذاب بالخل البلسمي الداكن. أضف بعض العسل. تصب في كوب مع الطرخون.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 166سعرة حراريةالكربوهيدرات: 9.6gبروتين: 11.8gسمين: 8.3g
