فيليه سلمون مع قشرة مقرمشة بصلصة ريسلينج وبطاطا شبت

• اسلقي البطاطس في قشرها - حضري قشر الليمون - اعصري الليمون - اغسلي الشبت وجففيه وقطعيه

انقع السلمون

• ضع فيليه السلمون على ورق التغليف - يتبل بعصير الليمون والملح والفلفل الأخضر من المطحنة وأغلق الفيلم بإحكام - سمك السلمون في هذا التتبيلة لمدة ساعة على الأقل. دعنا نرتاح

قشرة مقرمشة

• نطحن البقسماط ناعما بالملح والفلفل والدقيق في مولينكس - نضيف الليمون ثم نضع هذا الخليط على قطعة من ورق الألمنيوم

تحضير فيليه السلمون

• ضع جانب جلد السلمون على البقسماط واضغط قليلاً - ثم اقلي السمك بالزيت الساخن على الجانب المفتت لمدة 4 دقائق (لا تعطي الكثير من الحرارة ، وإلا ستحترق القشرة المقرمشة!) طعم السمك رائع) رائحة)
• أخرجي شرائح السلمون من المقلاة واتركيها لترتاح في فرن مسخن مسبقًا مفتوحًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. 100 درجة

صوص ريسلينج

• صب كمية كبيرة من الريسلينج في المرق - ثم أضف ملعقة كبيرة من سمك السلمون المدخن في فيلادلفيا وقلبه - صقله باستخدام سابا دي تريببيانو

بطاطس الشبت

• قشر البطاطس المطبوخة وقطعيها إلى نصفين - سخني الزبدة وأضيفي الشبت المفروم - ضعي البطاطس في زبدة الشبت - رشي القليل من الملح

تقديم وتزيين

• أخرجي شرائح السلمون من الفرن وضعيها على الطبق مع بطاطس الشبت وصلصة ريسلينج - زينيها بقليل من الكريمة البلسمية

حاشية

• لسوء الحظ ، كانت إيرين عالقة في ازدحام مروري وتأخرت 40 دقيقة - مما أدى إلى حقيقة أن كل شيء يجب أن يظل دافئًا لفترة طويلة جدًا ..... السمك والبطاطس لم تعد كما ينبغي والصلصة قليلا سميك جدا .. (كان من الممكن أن يتغير ، لكن بعد ذلك لم يكن الأمر مهمًا) .... يا له من عار ....