شنيتزل ، قرنبيط و بطاطا مقلية

ضعي البطاطس المقلية على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. هذه المرة استخدمت منتجًا مجمدًا لأنني أردت أن يكون سريعًا.

نظف القرنبيط وأزل الخضر واطبخ زهور القرنبيط في ماء مملح حتى تتماسك مع اللدغة. لصلصة البشاميل: صفي الزبدة في المقلاة وقلبي الدقيق ثم أضيفي مرق الخضار. يتبل حسب الذوق مع جوزة الطيب والملح والفلفل والبقدونس (المجمد).

اغسلي شرائح اللحم وضعيها في صفيحة رقيقة باستخدام ملين اللحم. أحب أن أضع غلافًا بلاستيكيًا أو كيس تجميد بين اللحم والباوندر حتى لا يتمزق اللحم كثيرًا. ملح وفلفل على الجانبين وخبز كالمعتاد. اقلي في المقلاة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سارت الامور المتبقية بشكل جيد مع الهليون الطازج. لم أحصل على واحدة حتى الآن!