John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 2 قطعه لحم الخنزير
- 200 g لحم مفروم
- 1 يمكن علبة مخلل الملفوف الصغيرة)
- 1 بصل
- 2 ملعقة صغيرة السكر البني
- ملح فلفل
- 3 أوراق خليج
- 8 التوت العرعر
- 5 السيقان الزعتر الطازج
- شوربة اللحمه
- 0,5 بصل، مفروم فرماً ناعماً
- 1 البيض الخام
- ملح فلفل
- 500 g بطاطس
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 0,125 L كريم
- ملح فلفل
- بعض البقدونس المفروم ناعما
- بوتاريس (زبدة مصفاة) للقلي
تعليمات
- *** للملفوف * نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُحمّر البصل حتى يصبح ذهبي اللون ، ويُرش بالسكر ويُكرمل مع التحريك. ثم يضاف مخلل الملفوف المعصور جيدًا. أوراق الغار وتوت العرعر أيضًا
- تصب في الوعاء. يُسكب المرق والرمل مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تُرفع البهارات من الملفوف في نهاية وقت الطهي.
- *** لشريحة لحم الخنزير المحشوة * ضعي شنيتزل لحم الخنزير مسطحًا مرة أخرى ، وتبليه بالملح والفلفل. في غضون ذلك ، اخلطي اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل والبيض جيدًا. انشر هذه الحشوة على شريحة لحم ، ولفها وتأمينها باستخدام إبر رولاد.
- تُذوّب البوتاريس في المقلاة وتُقلى الشنيتزل جيداً من جميع الجوانب ثم توضع في الفرن على حرارة 80 درجة. اتركه هناك لمدة 30 دقيقة تقريبًا (اختبار الطهي). قم بإزالة شنيتزل واحتفظ بالدفء.
- أضف الآن 1/4 بصلة مقطعة إلى مكعبات ناعماً إلى المرق المشوي ، واسكب بعض المرق وقلل إلى صلصة صغيرة. يتبل حسب الذوق والتوابل إذا لزم الأمر.
- *** للبطاطس المخبوزة مرتين * ادهني البطاطس جيدًا وافركيها بالزيت ، واثقبي القشرة واخبزيها في الفرن لمدة 60 دقيقة تقريبًا. نخرج البطاطس ونتركها تبرد ونقطعها برفق ونخرج محتويات البطاطس ونهرسها بالشوكة.
- يتبل الخليط بالقليل من الكريمة والملح والفلفل والبقدونس ويخلط مع الخلاط. ثم ضعي الخليط مرة أخرى في البطاطس المجوفة ، ورشي الفلفل الحلو واخبزيها لفترة وجيزة في الفرن المسخن مسبقًا.
- نقطع الآن شريحة لحم الخنزير ونضعها على مخلل الملفوف ، ثم تقدم مع البطاطس.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 523سعرة حراريةالكربوهيدرات: 20gسمين: 50g
