شنيتزل مع سلطة البطاطس والخيار

تُسلق البطاطس المقشرة ، وتُترك لتبرد قليلاً. اغسل الخيار وقطّع إلى نصفين واكشط القلب. قطعي البطاطس والخيار إلى شرائح في وعاء كبير ، واغسلي البصل الأخضر ، وقطعيها إلى حلقات وأضيفيها إلى البطاطس. (إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من طماطم الكوكتيل)

يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات ناعماً ، ويُسخّن زيت الزيتون في قدر ويُصفّى اللحم فيه ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف. إيقاف تشغيل موقد. نضيف المرق والخل والسكر ويقلب جيدا ويتبل جيدا بالفلفل.

نسكب الصلصة فوق البطاطس والخيار ونضيف الشبت المفروم ونخلط كل شيء جيداً ونتركه ينقع لمدة ساعة على الأقل.

اغسلي شنيتزل واتركيها حتى تجف واتركيها مسطحة. نقطع فص الثوم إلى نصفين ونفرك به اللحم والملح والفلفل. رشي شنيتزل بالطحين ثم اسحبيها عبر البيضة المخفوقة وقلبيها أخيرًا في فتات الخبز. سخني الكثير من الدهون في المقلاة ، اقلي شنيتزل حتى يصبح ذهبي اللون.