Emma Miller
دراسة مثيرة للاهتمام - ما إذا كان الاستهلاك المستمر / المنتظم للبطاطس (مسلوقة أو مخبوزة) سيساعد جسم الإنسان أم لا. إن تناول البطاطس المسلوقة أو المخبوزة يخفض ضغط الدم ويساعد على منع ارتفاع ضغط الدم.
البطاطس هي المصدر الرئيسي للبوتاسيوم في النظام الغذائي الغربي. درس باحثون من جامعة باردو آثار مكملات البوتاسيوم على ضغط الدم وعوامل الخطر القلبية الوعائية الأخرى.
شملت التجارب السريرية 30 رجلاً وامرأة يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم. وأظهرت النتائج أن تناول البطاطس المخبوزة أو المسلوقة أدى إلى انخفاض ضغط الدم الانقباضي مقارنة بالمجموعة الضابطة التي تناولت نظامًا غذائيًا أمريكيًا نموذجيًا ولكن بدون البطاطس.
وجد المؤلفون أيضًا أنه خلافًا للاعتقاد السائد بأن أكثر أنواع البطاطس ذات السعرات الحرارية العالية ، البطاطس المقلية ، ضارة بجهاز القلب والأوعية الدموية ، فإن الوجبة اليومية من هذا المنتج التي تحتوي على 330 سعرة حرارية لا تؤثر سلبًا على الأوعية الدموية.
يعتمد التأثير المفيد للبطاطس على حقيقة أنها تقلل من احتباس الصوديوم في الجسم ، وفي هذا الصدد ، كما وجد العلماء ، فإنها تعمل بشكل أفضل من مكملات البوتاسيوم.
