John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 200 g سباجيتي لاردرالعضوية
- 2 لتر مياه
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة Olive oil
- 400 g 1 علبة طماطم مكتنزة
- 50 g زيتون أسود منزوع النواة
- 50 g 1 بصلة
- 2 قطعة فصوص الثوم
- 20 g قطعة واحدة من الزنجبيل
- 20 g 1 فلفل أحمر حار
- 6 قطعة شرائح الأنشوجة (من الجرة!)
- 1 ملعقة كبيرة نبات الكبر
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة نبيذ الأرز أو النبيذ الأبيض كبديل
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 3 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 3 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
- 2 شحذ ريحان للتزيين
تعليمات
- تُطهى المعكرونة في ماء مملح (2 لتر ماء + 2 ملعقة صغيرة ملح) حسب التعليمات الموجودة على العبوة (هنا: 8 - 10 دقائق) ، صفيها من خلال منخل المطبخ ، أعيديها إلى القدر الحار وقلبي بزيت الزيتون ( 1 ملعقة كبيرة) حتى لا تلتصق. قطع الزيتون الأسود إلى حلقات. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. قشري فصوص الثوم والزنجبيل وقطعيها إلى قطع صغيرة. نظف / لُب الفلفل الحار ، واغسله وقطعه جيدًا. تقطع شرائح الأنشوجة إلى قطع صغيرة. يُسخّن زيت عباد الشمس (ملعقتان كبيرتان) في مقلاة ، ويُضاف حلقات الزيتون ومكعبات البصل ومكعبات فص الثوم ومكعبات الزنجبيل ومكعبات الفلفل الحار وقطع الأنشوجة والكبر ويُقلى / يقلب لمدة تقارب. 2-3 دقائق. يضاف معجون الطماطم (4 ملعقة كبيرة) ويقلى ويقلى. تُحلى بنبيذ الأرز (1 ملعقة كبيرة). أضيفي الطماطم المكتنزة (2 جم) ، صفيها / تبلها بالزبدة (400 ملعقة كبيرة) ، سكر (1 ملعقة صغيرة) ، ملح البحر الخشن من المطحنة (1 قرصات كبيرة) والفلفل الملون من المطحنة (3 قرصات كبيرة). قم بغلي / تقليل كل شيء لمدة 3 دقائق. يقلب كثيرًا. أخيرًا أضيفي / أضيفي السباغيتي المحضرة ، وضعيها في طبقين من المعكرونة وزينيه برأس الريحان ، وقدميه.
