اسباجيتي مع كريمة الجوز بيستو

نضع الطحين مع الملح في وعاء ، ونصنع جوفاء من المنتصف ونضرب البيض فيه. أضف الآن رشفة صغيرة من الماء واخلطها في حركة دائرية بشوكة.

أقوم بالفعل بإضافة الماء هنا في رشفات ، وكم يعتمد على حجم البيضة ، لذلك لا أعطي أي تفاصيل حول الكمية هنا. الآن ابدأ في العجن بيديك ، مع إضافة رشفة من الماء. اعجن العجين بقوة.

عندما لا يعود العجين يلتصق بأصابعك والوعاء ، أخرجه من الوعاء واستمر في العجن بقوة بكلتا يديك على سطح العمل. يجب أن تكون العجينة لطيفة وناعمة وحريرية ، وإذا قمت بعمل انبعاج بإصبعك ، يجب أن تعود ببطء شديد. دع العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الآن قم بتدوير العجينة بشكل رقيق باستخدام آلة المعكرونة وقطع السباغيتي باستخدام ملحق السباغيتي. الآن قم بطهي السباغيتي في ماء مملح بدرجة كافية حتى تنضج.

يقطع الجوز تقطيعًا خشنًا ويوضع في وعاء طويل. تُقطف أوراق الريحان وتُقطع تقريبًا وتُضاف إلى الجوز وكذلك فصوص الثوم. افركي جبن البارميزان واملأه بزيت الزيتون ثم اهرس كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي ، مع إمكانية إضافة القليل من زيت الزيتون.

املأ كوبًا وإذا قمت بتحضيره قبل السباغيتي أو في اليوم السابق ، يرجى تغطيته بطبقة بسماكة 1 سم من زيت الزيتون.

سخني الكريمة في قدر ، لا تغلي. نضيف 2/3 من البيستو ويذوب ، ثم يصفى السباغيتي وتجمع مغرفة من ماء المعكرونة وتضاف إلى الكريمة. اخلط جيدا. أضيفي السباغيتي إلى كريمة البيستو وقلبي جيداً.

رتب المعكرونة على طبق من المعكرونة ، أضف القليل من البيستو لتزيين وبشر بعض جبن البارميزان في الأعلى.