John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 150 g 1 ميني بروكلي / منظف
- 60 g 1 بصلة مقشرة
- 20 g 1 قطعة زنجبيل مقشرة
- 5 g 1 فص ثوم / مقشر
- 10 g 1 فلفل أحمر / منظف
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 200 ml مرق الخضار (1 ملعقة صغيرة مرق سريع التحضير)
- 2 قطعة بيض
- 0,5 ملعقة صغيرة مسحوق كاري خفيف
- 3 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 3 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
تعليمات
- نظف البروكلي الصغير وقطعه إلى زهيرات. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. يُقشر فص الثوم والزنجبيل ويقطع إلى قطع صغيرة. نظف / لُب الفلفل الحار ، واغسله وقطعه جيدًا. يُسخّن زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة) في مقلاة متوسطة الحجم ، ويُقلى / يُقلّب مكعبات البصل لفترة وجيزة مع مكعبات فص الثوم ومكعبات الزنجبيل ومكعبات الفلفل الحار. تُضاف زهور البروكلي وتُقلى لفترة وجيزة ثم تُحلل / تُسكب في مرقة الخضار (200 مل). قم بطهي كل شيء مع الغطاء لمدة 5 دقائق. يجب غلي جزء كبير من السائل. اخفقي البيض ووزعيه على المقلاة وتبليه بمسحوق الكاري المعتدل (نصف ملعقة صغيرة) وملح البحر الخشن من المطحنة (3 قرصات كبيرة) والفلفل الملون من المطحنة (3 قرصات كبيرة). غطي الآن بالغطاء واتركي البيض على درجة حرارة متوسطة. قم بإزالة الغطاء ، إذا كان لا يزال هناك الكثير من السوائل ، استمر في الطهي بدون غطاء حتى يغلي السائل تقريبًا. قدمي أومليت حار مع البروكلي في المقلاة.
