روبيان حار في سلة محمصة

المايونيز: يُقشر الثوم ويقطع إلى مكعبات رفيعة جدًا. ضعي الحليب والخردل ومكعبات الثوم في برطمان الخلاط اليدوي واخلطيهم بالخلاط اليدوي حتى يصبح المزبد مزبدًا. ثم أضيفي الزيت تدريجيًا حتى يصبح قوامه كريميًا. من الممكن ألا يكون الزيت كله مطلوبًا. ثم يتبل بعصير نصف ليمونة ، قليل من الخل وملح البحر. تصب في وعاء ماسون صغير ، وتغلق وتبرد.

قشر البطاطس (لدي بطاطس من المزارع المحلي ، أقوم بغسلها وترك القشرة عليها) ، ثم قشر الجزر وقطعت الأطراف. ثم صر كلاهما بقسوة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعي كل شيء في وعاء ، أضيفي البيض والدقيق ، وتبليه جيدًا بالملح والفلفل واخلطي كل شيء معًا. ضعي زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة واقلي نصف الخليط المبشور حتى يصبح لونه بني. ثم ضعي الروستي في طبق خبز صغير وشكليها في سلة. افعل نفس الشيء مع النصف الثاني من الخليط.

القريدس: نضع زيت الزيتون في مقلاة غير ساخنة. يضاف الزعتر وإكليل الجبل. يُضاف القريدس ويُرش بمسحوق البابريكا ، ثم يُعرق حتى يصبح شفافًا. عندما يتحول لون القريدس إلى اللون ، قم بإزالته بعصير نصف ليمونة. أضيفي القليل من نكهة قشر الليمون وأزيليها من الصحن الساخن وأزيلي أغصان الزعتر وإكليل الجبل. ثم نضع الجمبري في السلة المحمصة. قم بطهي أطباق الكسرولة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة أو على الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين. أخيرًا ، ضعي فقاعة (حوالي 2 ملعقة كبيرة) من المايونيز على الوجه وقدميها.