انتشار الخضار

اغسلي الجزر وقطعيه إلى شرائح خشنة ... اغسلي الكوسة وأزيلي الجزء الداخلي ، واستخدمت اللب الخارجي فقط وقطّعيه إلى مكعبات ، وقشري البصل وأغسلي الفلفل وقطعيه إلى مكعبات.

أولاً ، تركت شرائح الجزر في ثلث كمية زيت جوز الهند وقمت بنقلها إلى قدر أكبر ، كما هو الحال مع البصل ، ثم الفلفل الحلو المقطّع إلى 1/3 زيت جوز الهند واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق ، بالإضافة إلى مكعبات الكوسة وكل شيء يُطهى جيدًا مع التحريك باستمرار.

ملح وفلفل وملح ثوم وبهارات إيطالية ، كل شيء حسب ذوقك. أضف أنبوبي سوق الطماطم ، وحرك كل شيء جيدًا. في هذه المرحلة أضفت مرق الخضار لأول مرة ، لكن الماء يعمل بنفس الطريقة.

اطحن كيس بذور عباد الشمس في الخلاط على أعلى إعداد حتى تصبح العجينة لزجة ، وتصبح بذور عباد الشمس زيتية ويخرج الزيت عند الطحن. يُضاف هذا المزيج إلى القدر الكبير ويُمزج مرة أخرى جيدًا مع مرق الخضار أو الماء. اخلطي المزيج بالخلاط اليدوي ، يجب أن يكون ناعمًا وقابل للدهن. ربما الموسم كل شيء.

الآن اشطف البرطمانات بالماء الساخن واسكب مزيج الخضار ، ثم اربط الأغطية بإحكام واقلبها رأسًا على عقب لمدة 1-2 ساعة ، ثم قف واتركها تبرد جيدًا حتى اليوم التالي.

نظرًا لأن لديّ ثلاجة كبيرة والنظارات صغيرة جدًا ، يمكنني تخزينها مكدسة فوق بعضها البعض 🙂 استمتع بالنسخ.