بصل أخضر - أخت البصل الصغيرة

يُعرف البصل الأخضر أيضًا بالبصل الأخضر أو ​​البصل الشتوي ، على الرغم من توفرهما على مدار السنة. لا يرتبط البصل الأخضر بالكراث أو الكراث ، بل بالبصل. طعمها أكثر اعتدالًا وإضفاء اللون على الطعام.

المنشأ

ربما جاء البصل الربيعي في الأصل من وسط وغرب الصين ، ثم جاء لاحقًا إلى أوروبا عبر ما يعرف الآن بروسيا. معنا ، يأتون إما من الزراعة المحلية أو من إسبانيا وإيطاليا وفرنسا ومصر.

الموسم

يتوفر البصل الأخضر على مدار السنة.

طعم

البصل الأبيض السفلي مذاق معتدل مثل البصل ، والطعم الأخضر يذكرنا أكثر بالكراث والثوم المعمر.

استعمل

يُطهى البصل جيدًا في السلطة أو مع أعشاب الكوارك الحارة. لديهم مكانة ثابتة في المطبخ الآسيوي ويضيفون نكهة لأطباق الووك ، على سبيل المثال. لكن جميع الأطباق التي يتم تحضيرها عادةً بالبصل ، مثل رغيف اللحم أو البطاطس المقلية ، تحصل على طعم أكثر اعتدالًا مع البصل الأخضر. ومع ذلك ، لا ينبغي طهي اللون الأخضر لفترة طويلة ، حيث يفقد رائحته بعد ذلك.

التخزين / مدة الصلاحية

لا يحتفظ البصل الأخضر طالما بصل المائدة. يمكن تخزينها في درج الخضار بالثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.