كستلاتة الساق مع خضار الكحلبي والبطاطا المهروسة

اغسل قطع القصب ، واتركها حتى تجف بورق المطبخ ، والدقيق ، واقليها في مقلاة بالزيت (4 ملاعق كبيرة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين وتبليها على كلا الجانبين بملح البحر الخشن من الطاحونة والفلفل الملون من الطاحونة.

يقشر / ينظف الكرنب ، ويقطع إلى أرباع ويقطع إلى شرائح. اسلقي شرائح الكرنب في ماء مملح (ملعقة صغيرة) لمدة 1 دقائق ثم صفيها من خلال غربال المطبخ. ضعي الزبدة (8 ملعقة كبيرة) ، كريمة الطبخ (1 ملاعق كبيرة) ، ملح البحر الخشن من المطحنة (4 قرصات كبيرة) ، الفلفل الملون من المطحنة (2 قرصات كبيرة) وجوزة الطيب (2 رشة كبيرة) في القدر الساخن وقلبي مع خفقت. أخيرًا قم بطي شرائح الكرنب المطبوخة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، وطهيها في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) لمدة 20 دقيقة ، ثم صفيها ، وأعيديها إلى القدر الساخن ورشيها بالزبدة (1 ملعقة كبيرة) ، وكريمة الطهي (1 ملعقة كبيرة) ، وملح البحر الخشن من المطحنة ( 2 قرصات كبيرة) ، فلفل ملون من المطحنة (2 قرصات كبيرة وجوزة الطيب (1 رشة كبيرة) مع هراسة البطاطس / العمل من خلالها.

كستلاتة الساق مع خضار الكرنب والبطاطا المهروسة مع دهن مشوي ، تقدم.