قم بتخزين الطعام بشكل صحيح: هذه النصائح تجعل ذلك ممكنًا

يسبب تخزين الطعام بشكل صحيح العديد من الصعوبات: ما الذي يوجد في الثلاجة وما الذي لا يوجد؟

يمكن أن يوفر لك تخزين البقالة بشكل صحيح الكثير من المتاعب. إذا كنت تعرف كيفية تخزين الفاكهة والخضروات وما إلى ذلك بشكل صحيح ، فأنت لا تتجنب إهدار الطعام فحسب ، بل يمكنك أيضًا تخزين إمدادات الطوارئ.

الظروف المثالية لنمو البكتيريا أو الخميرة أو العفن هي درجات الحرارة والرطوبة الدافئة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن كل فاكهة وخضار تنتمي إلى الثلاجة. لأنه بالإضافة إلى العمر الافتراضي ، يعد الحفاظ على العناصر الغذائية والروائح جانبًا مهمًا من جوانب التخزين الصحيح للطعام.

مخزن البطاطس والمعلبات وشركاه.

نظرًا لأنها محمية في الغالب من أشعة الشمس ولأنها في ظروف باردة وجافة ، فإن المخازن أو المخازن هي مكان التخزين المثالي للمنتجات الجافة مثل المعكرونة أو الأرز أو الدقيق ، وكذلك السلع المعلبة والجرار. يمكن أيضًا تخزين البطاطس بشكل صحيح هنا ، وكذلك الثوم والبصل.

على الرغم من أن البطاطس تتمتع بنفس ظروف التخزين ، لا ينبغي تخزين البطاطس بجوار البصل مباشرةً ، لأن هذا سيؤدي إلى تكوين البراعم بشكل أسرع.

ماذا يوجد في الثلاجة - وماذا لا؟

اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والزبدة والبيض والصلصات والمربى والكريمات المكسورة تنتمي إلى الثلاجة. تعد الثلاجة أيضًا مكان التخزين المناسب لكل خضروات وفاكهة تقريبًا.

ينطبق ما يلي على الفاكهة: تحتاج السلع المحلية مثل التفاح والخوخ والتوت والكرز إلى درجات حرارة أقل من 8 درجات لتظل طازجة لفترة طويلة. من ناحية أخرى ، يمكن للفواكه الغريبة أن تتحمل درجات حرارة تزيد عن 16 درجة.

تتكيف مناطق درجات الحرارة المختلفة في الثلاجة مع مجموعات الطعام المختلفة. لذلك من المهم الحفاظ على الثلاجة مرتبة وتخزين مجموعات الطعام الفردية بشكل منفصل. عادة ما تكون درجة الحرارة في حجرة اللحوم 2 درجة ، والحجرة الوسطى مناسبة لمنتجات الألبان عند 5 درجات ، وحجرة الخضروات تحافظ على السلطة وشركائها. طازجة عند 8 درجات.

لكن هناك بعض الأطعمة التي ليس من الواضح ما إذا كانت الثلاجة مناسبة للتخزين.

قم بتخزين الطماطم بشكل صحيح

تفقد الطماطم نكهتها في الهريس. مكان التخزين المثالي للطماطم هو مكان بارد - ولكن ليس باردًا - جيد التهوية بعيدًا عن ضوء الشمس ، مثل المخزن أو القبو. يمكن أيضًا تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة - ويمكن بعد ذلك الاحتفاظ بها لبضعة أيام.

احفظ الليمون في درجة حرارة الغرفة
يأتي الليمون من مناطق دافئة ، لذا لا يجب حفظه في الثلاجة مثله مثل المانجو والبطيخ. التخزين في درجة حرارة الغرفة في وعاء كبير أو سلة أفضل.

البرد يؤذي الموز
في حالة الموز ، يبدو من المعقول الاعتقاد بأن البرودة تساهم في إطالة مدة الصلاحية. لكن الثلاجة هي المكان الخطأ لتخزين الموز. بسبب درجات الحرارة المنخفضة ، تتشكل البقع البنية بسرعة على القشرة. تمامًا مثل الليمون ، فإن وعاء الفاكهة المخصص للموز أفضل للتخزين من الثلاجة.

الأفوكادو: درجة النضج هي التي تحدد التخزين
تعتمد طريقة تخزين الأفوكادو على مدى نضجها. معظم الأفوكادو غير ناضج عند شرائها. حتى تنضج ومعالجة ، يجب أولاً تخزينها في درجة حرارة الغرفة. فقط عندما تصبح الأفوكادو طرية ، يمكن وضعها في حجرة الخضار بالثلاجة. بقوا هناك لعدة أيام. الأمر نفسه ينطبق على الرحيق والخوخ والكيوي.

حساسة للبرد: الكوسة والباذنجان والفلفل
تشمل الخضروات التي يتم تخزينها بشكل غير صحيح في الغالب الكوسة والباذنجان والفلفل. غالبًا ما ينتهي الأمر بهذه الأشياء في الثلاجة. هناك لا يفقدون فقط الذوق والرائحة. تحصل الكوسة والباذنجان أيضًا على قوام جلدي من البرد. من الأفضل تخزين هذه الأنواع من الخضار في درجات حرارة تتراوح بين 12 و 15 درجة وحمايتها من أشعة الشمس. يؤدي وضعها في برطمانات زيت الزيتون إلى إطالة صلاحيتها لعدة أشهر.

جزر
يحتفظ الجزر بدرجة حرارة تتراوح بين 10 و 14 درجة في درج الخضروات وفي القبو. الشيء الوحيد الذي يجب البحث عنه عند تخزين الجزر هو العبوة. إذا كانت مصنوعة من البلاستيك ، فيجب إزالتها واستبدالها بقطعة قماش مبللة. بهذه الطريقة ، يبقى الجزر هشًا لمدة تصل إلى 14 يومًا.