قم بتخزين اللحوم بشكل صحيح في الثلاجة - يجب الانتباه إلى ذلك

قم بتخزين اللحم في الثلاجة بمجرد شرائه

اللحوم - خاصةً عندما يتم تقطيعها مثل اللحم المفروم أو الجولاش أو شرائح اللحم - لها مساحة كبيرة. تتجمع البكتيريا عليها بسرعة ، والتي يمكن أن تتكاثر بسرعة كبيرة. التبريد المستمر يبطئ هذه العملية. لذلك ، يجب أن يكون اللحم آخر ما يتم شراؤه في المتجر ، ويتم نقله في كيس بارد ، ووضعه في الثلاجة على الفور. قبل التخزين في الثلاجة ، هذه النقاط مهمة:

• يجب تخزين أنواع مختلفة من اللحوم بشكل منفصل في الثلاجة. من ناحية ، لها فترات صلاحية مختلفة ، ومن ناحية أخرى ، يمكن أن تتجمع السالمونيلا على لحم الدجاج وتنتشر إلى اللحوم الأخرى.
• عادة ما يتم تعبئة اللحوم المعبأة من العداد المبرد في جو وقائي وبالتالي لها مدة صلاحية أطول. الرجوع إلى تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة.
• انتبه لدرجة حرارة الثلاجة. تخزين اللحم بحد أقصى أربع درجات هو الأمثل. للتحقق من درجة الحرارة ، قم إما بتعليق مقياس حرارة الثلاجة بالداخل أو شراء ثلاجة حديثة. تحتوي معظم الطرز على شاشة رقمية لهذا الغرض.
• لذلك ، فإن أبرد جزء في ثلاجتك هو الأنسب لتخزين اللحوم. عادة ما يكون هذا هو اللوح الزجاجي مباشرة فوق درج الخضروات. لأن الهواء البارد يغوص في الثلاجة ويتجمع هناك. وعادة ما تصل درجة البرد درجتين هناك.
• تحتوي بعض الثلاجات أيضًا على حجرات تخزين باردة خاصة بها. تتراوح درجة الحرارة هنا بين 0 و 3 درجات. هذا مثالي لتخزين اللحوم هناك.

هذه الأدوات هي أفضل طريقة لتخزين اللحوم

يدوم اللحم لفترة أطول إذا تم تنظيفه ولفه بعناية قبل تخزينه في الثلاجة. الحيل مثل النقع أو التنظيف بالمكنسة الكهربائية لها أيضًا تأثير إيجابي على مدة الصلاحية.

• إذا اشتريت منتجات طازجة مثل شنيتزل أو شرائح اللحم من متجر اللحوم ، فقم بإزالتها من أكياسها أو رقائقها. قم بتصفية عصارة اللحم بعناية بورق المطبخ. هذه الرطوبة هي أرض خصبة مثالية للجراثيم. افصل بين أنواع اللحوم المختلفة.
• يوجد الآن عدة طرق يمكنك من خلالها تخزين اللحوم. ضعي اللحم على طبق وغطيه جيداً بورق لاصق.
• الاستثمار المجدي هو صناديق زجاجية خاصة للحوم. يمكن أن تقطر أي عصائر لحم متبقية عبر شبكة ويضمن الصمام التهوية المناسبة.
• يعتبر ورق البرشمان أيضًا مثاليًا للتخزين. لف اللحم برفق. لذلك يمكن للهواء أن يدور جيدًا. ثم ضع الكيس على طبق في الثلاجة. إذا قمت بفرك لحم الدجاج بالملح والسكر ثم لفه في ورق برشمان ، يمكن الاحتفاظ به لمدة يومين أطول. لأن التوابل تزيل الماء من أنسجة اللحم حتى لا تتكاثر البكتيريا بهذه السرعة.
• تعمل هذه الطريقة أيضًا مع لحم الخنزير ولحم البقر. للقيام بذلك ، قم بتطبيق ماء مالح من الملح والتوابل والزيت. ثم لف اللحم بورق زبدة.
• يقوم بعض الجزارين بتعبئة اللحم بالمكنسة الكهربائية إذا كنت ترغب في ذلك. هذا يزيد بشكل كبير من المتانة. على سبيل المثال ، يبقى لحم البقر طازجًا لمدة 30 إلى 40 يومًا عند تخزينه باردًا.