John Myers
المحتويات
show
المكونات
للعجينة:
- 3 قطعة البيض (م)
- 60 g أجود أنواع سكر الخبز
- 1 حزمة الفانيليا السكر
- 70 g دقيق قمح نوع 550
- 0,5 حزمة مسحوق الخبز
للتغطية:
- 1 kg التفاح مثل كوكس أورانج
- 1 قطعة ليمون طبيعي
- 1 قرصة قرفة
- 1 حزمة بودرة كاسترد
- 400 g كريمة مخفوقة عضوية
- 2 حزمة مقوي كريم
- 100 g أجود أنواع سكر الخبز
- 50 g شوكولاتة مبشورة (داكنة)
- دهن الطبخ
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 180 درجة (أعلى / أسفل الحرارة) ، وتدوير الهواء: 160 درجة. يُدهن قالب قياس 26 سم Ø ، ويُرش بالدقيق ويوضع في الثلاجة. يخفق البيض والسكر وسكر الفانيليا حتى يصبح مزبدًا. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونقلب مع خليط البيض. ضعي العجينة في قالب السبرينغ فور المحضرة واخبزيها لمدة 20 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي.
لملء:
- قشر التفاح ولبه وابشره جيدًا. ضعي عصير 1 ليمونة مع 300 مل من الماء و 100 جرام من السكر والقرفة ومسحوق الكاسترد في قدر. يُغلى المزيج مع التحريك ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
- ضع التفاح المحضر في السائل الكثيف واطوِه بعناية. تُغطّى الكعكة الإسفنجية بحلقة كعكة ويُوزّع مزيج التفاح فوقها. اتركها تبرد تمامًا.
للتغطية:
- تُخفق الكريما المبردة جيدًا حتى تصبح متماسكة وتترك القشدة تتساقط. تُسكب الكريما على خليط التفاح وتُملس. يرش برقائق الشوكولاتة.
- قم بحل حلقة الكيك بالسكين بعناية وقدمي الكيك على طبق من الكيك.
