John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 100 g شعير
- 1 قطعة بصل
- 1 صغير الفلفل الأحمر
- 4 ساق سيليرياك
- 1 صغير بصلة الشمر
- 1 الأصغر كحلبي طازج
- 3 قطعة بطاطس ، حوالي 120 جرام
- 1 قطعة الجزر ، حوالي 80 غرام.
- زبدة مصفاة
- 150 g بطن لحم خنزير مقطع مكعبات
- 800 ml مرق الخضار
- ملح
- فلفل أسود من المطحنة
- 4 ملعقة كبيرة Gruyère مبشور
- 4 ملعقة كبيرة بطن لحم خنزير مقطع مكعبات
تعليمات
- قم أولاً بإحضار الشعير اللؤلؤي ليغلي في الكثير من الماء المملح الخفيف ، ثم قم بإنهاء الطهي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ويقطع إلى شرائح. قلب الفلفل ، انزع الأجزاء المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. يقشر الكرفس (مثل الراوند) ويقطع إلى شرائح صغيرة. اقطعي الخضروات الناعمة من بصلة الشمر واتركيها جانبًا ، وقطعيها إلى نصفين واقطعي الساق ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. نقطع أيضًا اللون الأخضر الناعم عن الكحلبي ونتركه جانبًا. قشر الفاكهة وقطّعها إلى مكعبات. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أيضًا. قشر الجزرة وقطعيها إلى قطع صغيرة. نقطع الأخضر الناعم من الشمر والكحلبي إلى قطع صغيرة.
- سخني شحم الزبدة واقلي بطن الخنزير ، ثم أضيفي البصل واتركيه يحرق للحظة. أضف الآن بقية الخضار (ربما بعض الزبدة المصفاة) واترك كل شيء يسير على ما يرام. يُطهى المزيج بمرق الخضار الساخن ، ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى الخضار على نار خفيفة حتى يصبح طريًا وطريًا ، لكن يجب أن يظل لديهم القليل من "اللدغة".
- في هذه الأثناء ، يجب أن يكون الشعير اللؤلؤي جاهزًا تقريبًا .... نسكبها الآن على غربال ، ونشطفها لفترة وجيزة بالماء الساخن ثم نضعها في إناء الحساء مع الفلفل و "الأخضر الناعم".
- نقلي بقية لحم الخنزير المقدد في مقلاة.
- الآن قم بتتبيل الحساء مرة أخرى بالتوابل حسب الرغبة.
- ضعي الشوربة الجاهزة في كوب شوربة ، رشي مكعبات لحم الخنزير المقدد والجبن والآن ..... استمتع بوجبتك .....
- الوصفة الأساسية لـ "مرق الخضار المحبب"
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 602سعرة حراريةالكربوهيدرات: 14.1gبروتين: 10.1gسمين: 56.9g
