هذا هو السبب في أن اليقطين صحي

اليقطين صحي! معبأ بالمعادن ومضادات الأكسدة والألياف ، ليس له تأثير مضاد للالتهابات فحسب ، بل له أيضًا تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم. ليس هذا هو السبب الوحيد الذي يجعل خضروات الخريف على القائمة في كثير من الأحيان!

عطري ولذيذ ومن أقدم النباتات المزروعة في العالم - هذا هو اليقطين. لا يمكننا أبدًا الحصول على ما يكفي من الخضار على أي حال. نظرًا لأن القرع غير متوفر طوال العام ، فإننا نتطلع دائمًا إليه في الخريف والشتاء. وليس فقط لمذاقها اللذيذ وطرق تحضيرها التي لا حصر لها ، ولكن أيضًا بسبب مكوناتها الصحية.

هذه المكونات تجعل اليقطين صحيًا

المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم مفيدة للقلب والعضلات والأعصاب. نحتاج إلى الحديد لنقل الأكسجين. بفضل لونه البرتقالي في الغالب ، يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من بيتا كاروتين: له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة. عند تحويله إلى فيتامين أ في الجسم ، يمكنه أيضًا تحسين الرؤية.

لا ينبغي إهمال العديد من الألياف الغذائية الموجودة في اليقطين. يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الهضم وتنظيم مستويات الكوليسترول. ولكن ليس هذا فقط: يمكن استخدام بذور اليقطين كأدوية عشبية.

يساعد اليقطين في إنقاص الوزن

هل تعلم أن القرع يتكون من حوالي 90٪ من الماء؟ وغني عن القول أن اليقطين منخفض السعرات الحرارية بشكل خاص مع نسبة عالية من الماء وبالتالي له أيضًا تأثير إيجابي على توازن السعرات الحرارية لدينا. يحتوي اليقطين على 25 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. يمكنك الوصول إليه في كثير من الأحيان!

القرع: نصائح حول شرائه وتخزينه وتحضيره

في السوبر ماركت أو متجر المزرعة أو السوق ، يجب أن تنقر على القرع الذي اخترته: إذا بدا أجوفًا ، فهو ناضج تمامًا. من المفيد أن تعرف: بمجرد شرائه ، يحتفظ اليقطين لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة. في قبو بارد ومظلم ، يمكن أن يظل القرع سليمًا لفترة أطول. إذا قمت بقطع اليقطين ، يمكنك الاحتفاظ به ملفوفًا بورق قصدير لمدة 2-3 أيام.

اليقطين: الموسم والأصل والأصناف

القرع في موسمه من سبتمبر إلى نوفمبر ويمكنك شرائه من أي سوبر ماركت.

القرع من أقدم النباتات المزروعة في العالم. كانت النباتات موجودة منذ حوالي 10,000 قبل الميلاد. على الأقل من هذه الفترة تم العثور على بذور اليقطين من أمريكا الوسطى والجنوبية. يقال إن القرع موجود في أوروبا منذ القرن السادس عشر.

من المثير للاهتمام أن هناك حوالي 800 نوع من القرع. لا يمكنك فقط التمييز بين القرع الشتوي والصيف ، ولكن أيضًا بين القرع الصالح للأكل وغير الصالح للأكل مثل قرع الزينة.

الأنواع الأكثر شيوعًا هي:

• الجوز أو الجوز
• كوسة جوزة الطيب
• اليقطين هوكايدو
• الاسكواش السباغيتي.

نصائح لتحضير اليقطين

كل قرع مذاق مختلف. لكنهم جميعًا يشتركون في شيء واحد: طعم الجوز والفاكهة. القرع ليس فقط مناسبًا كطبق جانبي ، ولكنه أيضًا مذاق رائع في اليخنات ، مثل الحساء أو في الكعك. يمكن أيضًا تناول اليقطين نيئًا في سلطات الخضار النيئة ، على سبيل المثال.

يعتبر زيت بذور اليقطين وبذور اليقطين صحيين للغاية

هناك الكثير من الصحة في القرع. ولكن ليس فقط اليقطين نفسه ، ولكن أيضًا بذور اليقطين وزيت بذور اليقطين التي يتم الحصول عليها منها مفيدة للصحة. يحتوي زيت بذور اليقطين على عدد كبير بشكل خاص من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على مستويات الدهون في الدم. يقال أيضًا أنه يقوي عضلات المثانة ويقاوم تضخم البروستاتا. نظرًا لأنه معصور على البارد ، يجب استخدام زيت بذور اليقطين بدون تسخين في السلطات أو كغطاء على الحساء.

الأسئلة المتداولة حول اليقطين

لماذا اليقطين صحي؟

اليقطين منخفض السعرات الحرارية وغني جدًا بالمعادن والفيتامينات المهمة.

هل يمكنك أن تأكل اليقطين نيئا؟

يمكن أيضًا تناول القرع الصالح للأكل نيئًا. نيئة طعمها البندق والفاكهة قليلا.

هل بذور اليقطين صحية؟

بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم والحديد والزنك وبالتالي لها تأثير إيجابي على الصحة.

هل زيت بذور اليقطين صحي؟

بفضل الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات والمعادن ، يعتبر زيت بذور اليقطين صحيًا جدًا.