ذوبان الجليد: هذه هي المدة التي يمكن تجميدها

إذا كنت تحتاج فقط إلى نصف مكعب من الخميرة للوصفة ، فيمكنك تجميد الباقي بسهولة. اقرأ هنا كم من الوقت يمكن الاحتفاظ بالثقافة البكتيرية في الفريزر وكيف يمكنك إذابتها.

حفظ الخميرة: تجميد وذوبان الجليد

هناك وصفات تحتاج فقط إلى جزء من مكعب الخميرة الطازج ، أما بالنسبة للباقي ، فلا فائدة لك حاليًا. يمكنك تجميد عامل التخمير الطازج قبل انتهاء صلاحية تاريخ أفضل قبل في الثلاجة.

• الخميرة ليست متطلبة بشكل خاص في الفريزر. يمكنك إما تجميد مكعب كامل في عبوته الأصلية أو لف القطعة المفتوحة ببعض رقائق الألومنيوم. تعتبر الصناديق البلاستيكية الصغيرة المناسبة لدرجات الحرارة المنخفضة خيارًا جيدًا أيضًا.
• تتم طباعة أفضل تاريخ قبل ذلك على العبوة الأصلية لعامل التخمير الخاص بك. هذا لتوجهك. بعد انتهاء الصلاحية ، لا يجب عليك تجميد الخميرة بعد الآن.
• لا يمكن لدرجات الحرارة الدائمة تحت الصفر في المجمد أن تضر بالسلالات البكتيرية في الخميرة. هذا هو السبب في أنه يمكنك تجميد مكعب الخميرة لمدة خمسة إلى سبعة أشهر ثم إذابته مرة أخرى دون التأثير على جودة المنتج وبالتالي نتيجة الخبز.

إعادة استخدام مكعبات الخميرة المجمدة - هكذا تعمل

هل تخطط للزيارة أم أنك تشعر تلقائيًا بأنك تحب الكعك أو البيتزا أو الخبز الطازج؟ يمكن إذابة الخميرة بسهولة مرة أخرى.

• للحصول على أفكار عفوية للخبز ، مثل كعك الخميرة أو بيتزا سريعة في المساء ، يمكنك إذابة مكعبات الخميرة في الماء الدافئ. قم بإزالة العبوة وتأكد تمامًا من أن درجة حرارة الماء لا تتجاوز 45 درجة مئوية ، وإلا فلن تكون الثقافات البكتيرية نشطة وستصبح الخميرة عديمة الفائدة.
• إذا لم تكن بحاجة إلى الخميرة حتى اليوم التالي ، يمكنك وضع المكعب المجمد في كوب في الثلاجة طوال الليل بدون العبوة الخارجية. لا تتفاجأ إذا تجمع بعض الماء في الكوب. هذا طبيعي تمامًا وغير ضار.
• يجب استخدام الخميرة التي تم إذابتها بسرعة وعدم إعادة تجميدها.