أنواع البصل - الأنواع المختلفة مناسبة لذلك

هذه الأنواع من البصل موجودة

النموذج الأولي للبصل هو البصل ، والذي يمكن العثور عليه في كل أسرة تقريبًا ويؤكل كثيرًا. Stuttgarter Riesen و Zittauer نوعان معروفان من البصل. هناك العديد من أنواع البصل الأخرى أيضًا.

• يسمى البصل أيضًا بصل المطبخ. لها قشرة بنية صفراء وهي أصغر قليلاً من كرة التنس. تتميز بحدة متوسطة. بسبب وجود الزيت العطري الأليسين ، يضطر الكثير من الناس إلى البكاء عند تقطيع البصل. إنها مناسبة لمعظم الأطباق التي تحتوي على البصل ويمكن ، على سبيل المثال ، تقطيعها إلى مكعبات وقليها أو طهيها على البخار حتى تصبح شفافة. يمكنك أيضًا تناول البصل نيئًا ، على سبيل المثال على شطيرة نقانق أو كباب.
• يشتهر البصل الأحمر بشكل أساسي بالبرغر أو الحساء أو الصلصات أو السلطات. ما يميزه هو طعمه الحار قليلاً والحلو قليلاً. يمكنك التعرف على البصل من الخارج من خلال قشرته ذات اللون الأرجواني المحمر وحجمها الذي يشبه حجم بصل المائدة.
• يستهلك البصل الأبيض بشكل رئيسي في جنوب أوروبا. على عكس البصل ، لديهم قشرة بيضاء. فهي أكثر اعتدالًا في المذاق ، وبالتالي يمكن تناولها نيئة أو محشوة.
• البصل النباتي أكبر بكثير وأثقل من بصل المائدة. نظرًا لأنها تزرع بشكل أساسي في إسبانيا ، يمكنك أيضًا العثور عليها في محلات السوبر ماركت تحت اسم البصل الإسباني. طعمها ليس حادًا تمامًا مثل طعم بصل المطبخ ، ولكنه حلو قليلاً. يمكنك استخدامها للسلطات وكذلك للشواء أو الطهي أو الحشو باللحم المفروم أو ما شابه.
• الكراث بحجم كرة بينج بونج ولها جلد أحمر. نظرًا لأنها خفيفة جدًا ، فهي مناسبة كبديل للبصل. غالبًا ما تستخدم لتذوق الأطباق الساخنة.
• يشبه البصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر مظهر الكراث. إنها خفيفة وحارة وبالتالي فهي مناسبة بشكل خاص للمعالجة في الحالة الخام ، على سبيل المثال في السلطات ، أو الأطعمة القابلة للدهن ، أو لتتصدر الحساء وما شابه. تحظى بشعبية خاصة مع الأطباق الآسيوية.
• حفنة أو البصل الجوي غير معروفة بالنسبة لنا. على عكس الأنواع الأخرى من البصل ، فإنها لا تنمو تحت الأرض ، ولكن فوق البراعم. البصل نفسه ليس كبيرًا بشكل خاص ، لكن يمكنك استخدام البراعم الخضراء أيضًا. نظرًا لمذاقها الحار ، فهي مناسبة بشكل خاص للسلطات أو الأطعمة القابلة للدهن.
• يبدو البصل اللؤلؤي والبصل الفضي متشابهين جدًا مع بعضهما البعض. كلاهما صغير جدًا وله جلد أبيض فضي. على عكس البصل الفضي ، لا يزال البصل اللؤلؤي يحيط به قشرة سميكة. عادة ما يتم مخلل كلا النوعين مع الخيار والخضروات الأخرى ، ولكن يمكن أيضًا استخدامهما في الصلصات أو كمرافق للحوم.