تزاتزيكي ...

قشر نصف حبة الخيار واكشط البذور ، ثم ابشرها مباشرة في وعاء على الجانب الخشن من المبشرة.

قشر فصوص الثوم من القشر واقطعها ناعما جدا. نتف أعلام الشبت من السيقان ، وضع القليل منها جانبًا للتزيين ، وقم أيضًا بقطع الباقي جيدًا. اخلطي الثوم والشبت المفروم والملح في الخيار المبشور واتركيه مغطى لمدة 30 دقيقة.

اخلطي الزبادي والكوارك والزيت والخل معًا حتى تتكون صلصة ناعمة. تُطوى الصلصة تحت الخيار وتُترك التزاتزيكي تبرد في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتناولها.

Tzatziki ليس فقط لذيذًا مع اللحم المشوي - إنه أيضًا لذيذ جدًا مع البطاطس الطازجة أو أعواد الخضار النيئة أو لمجرد الغمس مع البطاطس المقلية - وعندما يتم تبريده جيدًا ، يكون منعشًا في أيام الصيف الحارة.

ملاحظة 5: لقد حصلت مؤخرًا على Tzatziki تم شراؤه من الأصدقاء ... لا أستطيع أن أفهم أن هناك أشخاصًا ما زالوا ينفقون الأموال على مثل هذه الفوضى! حفزتني هذه التجربة على ترك هذه الوصفة القديمة من جدتي تزدهر مرة أخرى. إنه سهل جدًا - وأيضًا ليس مكلفًا ، ولكنه ممتع!