John Myers
هناك أطعمة صحية وأطعمة أقل صحية وأطعمة غير صحية بشكل واضح. إذا كنت تفضل الأصحاء ولا تأكل إلا في بعض الأحيان القليل من الأطعمة الأقل صحة ، فأنت بالفعل على الطريق الصحيح.
قائمة الأطعمة غير الصحية
اليوم يعتبر هذا غير صحي وغدا هذا هو. وليس من غير المألوف الادعاء بأن ما كان غير صحي بالأمس أصبح فجأة صحيًا للغاية أو العكس. لا تشوش بعد الآن. وفوق كل شيء ، لا تدع نفسك تنخدع بالاعتقاد بأن عليك أن "تخطئ" ، أي تناول منتجات غير صحية ، من أجل تجربة المتعة.
لا يمكن الاستمتاع الحقيقي إلا بالأطعمة التي تمنح جسمك القوة والطاقة وليس مع الابتكارات الصناعية التي ترهق وتضعف الكائن الحي.
إن المتعة التي نعتقد أننا نحصل عليها من تناول بعض الأطعمة غير الصحية هي مجرد إشباع للإدمان - مثل سعادة المدخن أثناء استنشاق الرئتين أو نعيم مدمن الكحوليات تحسباً لنشائه التالي.
ولكن هناك أيضًا أطعمة غير صحية لا يكون مذاقها جيدًا بشكل خاص. يتم تناولها فقط لأن المعلنين يدعون أنهم يتمتعون بصحة جيدة (على سبيل المثال ، ألواح البروتين) ، والتي ، عند الفحص الدقيق ، ليست كذلك. لذلك فإن التضحية بذوق فظيع مصنوعة من أجل لا شيء.
الثواب ليس بصحة جيدة ، ولا جمال خلاب ، بل العكس ...
تسعة أغذية غير صحية
لذلك ، في حين أن هناك أطعمة ، على الرغم من عيوبها ، يمكن أن يكون لها أيضًا مزايا لصحتنا (البيض ، واللحوم ، ومنتجات الحبوب الكاملة ، وما إلى ذلك) ، فهناك تسعة أطعمة لها عيوب فقط - باستثناء الشركة المصنعة ، التي لديها بالطبع أيضًا بعض المزايا.
قائمة الأطعمة التسعة غير الصحية التالية تستحق الحفظ. وإذا كان لديك اهتمام متزايد بالبقاء بصحة جيدة ، فمن الأفضل عدم تناول هذه الأطعمة مرة أخرى:
- الدقيق الأبيض ومنتجات الدقيق الأبيض
الدقيق الأبيض ، والخبز الأبيض ، والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض ، والبسكويت المصنوع من الدقيق الأبيض ، إلخ ، خالية تمامًا من الفيتامينات وخالية تمامًا تقريبًا من المعادن. في الوقت نفسه ، فهي غنية بالطاقة ، أي عالية السعرات الحرارية. لذلك ، في هذا السياق ، يتحدث المرء عن السعرات الحرارية الفارغة. إنهم يملأون بطوننا دون تزويدنا بالمغذيات الدقيقة التي نحتاجها بشدة.
في الوقت نفسه ، يحتاج جسمنا إلى الفيتامينات والمعادن ليتمكن من هضم منتجات الدقيق الأبيض واستقلابها. نظرًا لأن منتجات الدقيق الأبيض لا توفر هذه العناصر ، يجب سرقة المغذيات الدقيقة الضرورية من مخازن الجسم ، مما قد يؤدي إلى حالة نقص على المدى الطويل - اعتمادًا على بقية النظام الغذائي.
في معظم الحالات ، يأتي الدقيق الأبيض أيضًا من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ، ويفضل أن يكون من القمح. ومع ذلك ، فإن الغلوتين له العديد من الآثار السلبية على صحتنا ، ليس أقلها على الأمعاء ، ولكن أيضًا على أدائنا العقلي.
أخيرًا ، الدقيق الأبيض هو كربوهيدرات مركزة لا تتحول إلى أي شيء في الجسم غير السكر النقي. يضع هذا الظرف البنكرياس تحت ضغط هائل حيث يتعين عليه إطلاق كميات كبيرة من الأنسولين مرارًا وتكرارًا من أجل إدخال السكر في الخلايا وخفض مستوى السكر في الدم. يمكن أن يكون مرض السكري هو النتيجة.
هناك أيضًا تقلبات متكررة في مستويات السكر في الدم ، مع ارتفاع القيم من ناحية ومراحل انخفاض السكر في الدم من ناحية أخرى. ومع ذلك ، تعتبر التقلبات في نسبة السكر في الدم من الأسباب المساهمة في الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، والسمنة ، وحب الشباب ، والاختلالات الهرمونية ، والعديد من الأشياء الأخرى.
بدلاً من الدقيق الأبيض ، اختر دائمًا دقيق القمح الكامل ، المطحون طازجًا بشكل مثالي. تفضل الحنطة الحنطة وجرب الأطباق الجانبية الخالية من الغلوتين في كثير من الأحيان. يمكنك العثور على نصائح عملية للتغذية الخالية من الغلوتين هنا: العيش الخالي من الغلوتين
- ارز ابيض
يعتبر الأرز الأبيض أيضًا نقيًا تقريبًا ، أي الكربوهيدرات المعزولة والمركزة ، والتي تمت إزالة جزء كبير من المغذيات الدقيقة القيمة منها عند تقشير حبوب الأرز. وبالتالي ، فإن عملية التمثيل الغذائي للأرز الأبيض تنطوي على مشاكل مماثلة لتلك التي وصفناها للدقيق الأبيض.
ولذلك فإن أصناف أرز الحبوب الكاملة هي دائمًا الخيار الأكثر ذكاءً. يوفر الأرز البني المعادن والفيتامينات ومستوى السكر المتوازن في الدم.
- الوجبات الجاهزة التقليدية
تحتوي معظم الوجبات الجاهزة التجارية على مجموعة متنوعة من الإضافات والمكونات التي لن تحتاجها الوجبة المماثلة عن بعد إذا تم تحضيرها طازجة. هذا طبيعي تمامًا. بعد كل شيء ، يجب أن تبدو الوجبات الجاهزة جيدة على مدى فترة طويلة من الزمن وأن تتمتع بعمر افتراضي طويل.
في الوقت نفسه ، لا يتم تحضير الوجبات الجاهزة الصناعية في الغالب من المواد الخام عالية الجودة التي قد تستخدمها إذا كنت ستطبخ نفس الوجبة طازجة. بالطبع ، بالنسبة لطبق البطاطس ، تشتري البطاطس الطازجة وليس دقيق البطاطس ، أما بالنسبة للحلويات ، فأنت تستخدم البيض الطازج وليس البيض السائل.
لن تستخدم أيضًا الزيوت والدهون المعالجة والمهدرجة صناعيًا في مطبخك لأنك تريد بطبيعة الحال تجنب الدهون المتحولة. بدلاً من ذلك ، استخدم زيت الزيتون عالي الجودة والمُنتج عضويًا والمعصور على البارد وزيت بذر الكتان وزيت جوز الهند. ومع ذلك ، لا توجد زيوت ودهون من هذا النوع في الوجبات الجاهزة التقليدية.
ربما تعلم أيضًا أن الطهي المسبق وتسخين الطعام ليس بالضرورة مثاليًا لإمكاناته الحيوية. ومع ذلك ، عادة ما تكون الوجبات الجاهزة مطبوخة مسبقًا بحيث يجب تسخينها بسرعة فقط.
ولذلك فإن الوجبات التقليدية الجاهزة ، مثل أصابع السمك ، وما إلى ذلك ، ليست مناسبة للمأكولات الصحية. تفضل تحضير وجباتك الخاصة من مكونات طازجة. إذا لزم الأمر - للأيام التي يتعين فيها القيام بالأشياء بسرعة - اختر وجبات جاهزة عالية الجودة أو شبه جاهزة من تجارة المنتجات العضوية.
- فشار الميكروويف
يعتبر هذا الطعام السريع أحد الوجبات الخفيفة المفضلة لهواة السينما وغيرهم من محبي الحلويات - والفشار الميكروويف هو أحد أكثر الأطعمة غير الصحية التي يمكنك تناولها على الإطلاق. تقريبا كل مكونات الفشار الميكروويف ، من الذرة المعدلة وراثيا ومحتواها العالي من الكربوهيدرات إلى الملح المعالج (في الفشار المالح) ، المحتوى العالي من السكر أو التحلية (في الفشار الحلو) ، إلى المواد الحافظة ، ضار بصحتك و يزيد من خطر إصابتك بالمرض. علاوة على ذلك ، يحتوي الفشار مثل هذا على مادة كيميائية منكهة تسمى ثنائي الأسيتيل ، والتي يمكن أن تلحق الضرر برئتيك.
إذا كنت تحب تناول الفشار من وقت لآخر ، فمن الأفضل استخدام الذرة المزروعة عضويًا ، والتي يمكنك تحويلها إلى فشار بنفسك في المقلاة في المنزل ، ثم تنقية هذا الفشار بمكونات صحية مثل زيت جوز الهند والزبدة العضوية ، والملح الطبيعي.
- سجق ومنتجات اللحوم بالنتريت
غالبًا ما تحتوي اللحوم الباردة والنقانق المدخنة والهوت دوج ولحم الخنزير المقدد والعديد من أنواع اللحوم والنقانق الأخرى التي يمكنك العثور عليها في محل البقالة على كميات كبيرة من نتريت الصوديوم والمواد الحافظة الكيميائية الأخرى التي يمكن أن تسبب أمراض القلب والسرطان. إذا كنت ترغب في تناول اللحوم ، التزم باللحوم غير المعالجة والخالية من النتريت. في هذه الحالة ، سيكون من الأفضل استخدام منتجات اللحوم من المزارع العضوية (تغذية العشب).
- سيطان
سيتان مصطلح آخر للغلوتين. السيتان عبارة عن جلوتين نقي مصنوع من دقيق القمح الأبيض عن طريق إزالة النشا وفي النهاية بقايا الغلوتين فقط. غالبًا ما يستخدم السيتان في صنع بدائل اللحوم ، على سبيل المثال B. إلى نباتي الجولاش واللحوم الباردة النباتية والنقانق النباتية وما إلى ذلك. لقد تعلمت بالفعل عن عيوب السيتان تحت النقطة 1 أعلاه.
إذا كنت تشتري منتجات نباتية بديلة للحوم ، فمن الأفضل اختيار تلك المصنوعة من بروتين الترمس أو الخضار أو الكاكايا أو من التوفو العضوي.
- ألواح البروتين والطاقة التقليدية
نظرًا للطريقة التي يتم بها الإعلان عن ألواح الطاقة والبروتين ، قد يعتقد المرء تقريبًا أن هذه المنتجات هي إضافات ممتازة لنظام غذائي صحي. لسوء الحظ ، في معظم الحالات ، لم تعد هذه القضبان تحتوي على أي شيء طبيعي. وهي تتكون أساسًا من بروتينات الحليب أو الصويا المصنعة ، والسكريات المكررة ، والمحليات ، والدهون المهدرجة (الدهون المتحولة) ، والنكهات الاصطناعية ، والإضافات الضارة الأخرى ، وكلها يمكن أن تسهم في تطور الأمراض المزمنة.
لذلك من الأفضل التبديل إلى قضبان الطاقة أو كرات الطاقة من تجار التجزئة العضويين. في معظم الحالات ، يُفضل أن تتكون من المكسرات والبذور والفواكه المجففة ولا شيء آخر. يمكن أيضًا صنع الحانات من هذا النوع بنفسك. وإذا كنت تعتقد أنك بحاجة إلى جزء إضافي من البروتين ، فقم بخلط بعض بروتين الأرز العضوي والنباتي البحت أو بروتين القنب ، أو حتى بروتين الترمس الأساسي في شريط البروتين محلي الصنع - وستحصل على بروتين عالي الجودة. حول.
- حلويات تقليدية
جميع الحلويات التقليدية تشبه ألواح البروتين. بصرف النظر عن المكسرات الغريبة أو اثنتين ، لا تحتوي الحلويات في الواقع على أي شيء يمكن أن يقترب من كونه مفيدًا أو صحيًا بالنسبة لنا.
قد تبدو قائمة محتويات شريط شائع مثل هذا:
- السكر
- الفول السوداني
- شراب الجلوكوز
- مسحوق الحليب منزوع الدسم
- زبدة الكاكاو
- الكاكاو كتلة،
- زيت عباد الشمس
- سكر الحليب
- زبدة
- الدهون النباتية
- مصل اللبن المجفف
- ملح
- مستحلب ليسيثين الصويا
- مسحوق البروتين
- استخراج الفانيليا
- بروتين الحليب المتحلل.
لذلك قمنا بعزل الكربوهيدرات (السكر ، الشراب ، اللاكتوز) ، البروتينات المصنعة ، الليسيثين على الأرجح من فول الصويا المعدل وراثيًا ، والدهون التي تمت معالجتها بشكل كبير لأسباب الإنتاج ، مما أدى إلى نسبة معينة من الدهون المتحولة. من يريد أن يأكل شيئًا كهذا؟
إذا ألقيت نظرة فاحصة على لوح الشوكولاتة هذا ، ستجد أنه يزن أقل بقليل من 60 جرامًا ويحتوي على 500 سعرة حرارية جيدة ، وهو ما يعادل وجبة فطور صحية. بينما يشعرك الإفطار بالشبع خلال الساعات القليلة القادمة ويوفر لك كل ما تحتاجه لمدة نصف يوم ، فإن البار لا يجلب لك سوى المواد الضارة التي تضغط على الجسم وتتوق خلال ساعة.
لذلك فإن الحلويات التقليدية غير صحية للغاية. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بأي شيء حلو من الآن فصاعدًا. مستحيل! يتعلق الأمر باختيار الحلويات الخاصة بك بعناية (في المتاجر العضوية) أو صنعها بنفسك من مكونات عالية الجودة في المستقبل. على سبيل المثال ، يمكن صنع الشوكولاتة الصحية من زبدة الكاكاو ، وزيت جوز الهند العضوي ، والكاكاو ، والعسل (أو أي مُحلي آخر غير ضار) ، وبعض الفانيليا ، وإذا رغبت في ذلك ، من المكسرات في غضون نصف ساعة.
- المشروبات الغازية
تحتوي المشروبات الغازية إما على السكر أو المحليات الصناعية أو بدائل السكر أو شراب الجلوكوز والفركتوز. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على التنوع ، فهي مليئة بالنكهات الاصطناعية وتحفيز الكافيين.
غيّر حياتك! حاليا!
حتى لو استبدلت الكمية اليومية من المشروبات الغازية بالمياه الساكنة فقط ، يمكنك أن تشعر بتحسن ملحوظ في صحتك ، نظرًا لأن جسمك ينجو من الكثير من المواد الضارة وبدلاً من ذلك يتوفر فجأة الكثير من الماء ، والذي يمكن أن يتخلص منه. يمكن استخدام السموم والخبث. بالطبع ، لا تحب الماء الراكد في البداية. لا يهم. ابقوا متابعين! ستعتاد على ذلك بعد أيام قليلة - وعندما تصل إلى مشروب الكولا أو شراب التفاح مرة أخرى ، ستدرك فجأة أنه لا يفيدك.
إذا قمت بعد ذلك بتقليل الأطعمة الثمانية الأخرى غير الصحية تدريجيًا تدريجيًا أو قمت بحظرها تمامًا من نظامك الغذائي وفي نفس الوقت تناول المزيد والمزيد من الأطعمة الصحية حقًا ، فسوف تندهش من كيفية تغير حياتك فجأة.
نصائح غذائية - حتى يكون تناول الطعام الصحي أمرًا سهلاً
في بعض الأحيان لا تتمكن من إجراء تغيير فعلي في النظام الغذائي. أنت تنتكس مرة أخرى ، وتناول الكثير من الحلويات ، والعديد من الوجبات الخفيفة ، والكثير من المخبوزات ، والمعكرونة ، وعدد قليل جدًا من الخضار. ربما لأن الزملاء يأكلون بشكل غير صحي ، وهو أمر معدي ، أو لأن الأسرة لا تشعر بالرغبة في تناول الطعام الصحي.
في هذه الحالة ، تعتبر النصائح الغذائية فكرة جيدة جدًا. لأن اختصاصي التغذية لن يضع فقط خطة التغذية التي تناسبك وستكون بجانبك بالنصائح والعمل ، بل سيحفزك أيضًا على التوقف عن التأثر ببيئتك والثني عن نواياك الحسنة.
بعد فترة - عندما تصبح أكثر رشاقة ونشاطًا وتشعر بتحسن أفضل مع نظامك الغذائي الجديد - سيسمح لك الآخرون فجأة بالتأثير عليهم وتصبح أكثر وأكثر اهتمامًا بنظامك الغذائي الصحي. في الواقع ، لم يعد تناول الطعام غير الصحي شائعًا حقًا.
