نباتي كراميل: كيف يعمل

يعطي الكراميل النباتي لمسة نهائية للعديد من الحلويات. في الآونة الأخيرة ، أولى الكثير من الناس أهمية كبيرة لحقيقة أن الحلويات لها أيضًا بديل نباتي. يمكنك تحقيق الاتساق الكريمي للكراميل دون إضافة الزبدة والقشدة.

نباتي الكراميل - المكونات والإجراءات

الكراميل النباتي لا يخلو من الزبدة والقشدة من أصل حيواني. يمكنك استخدام حليب جوز الهند كبديل نباتي. إذا كنت تريد أن يصبح الكراميل كريميًا ، فعليك استخدام الجزء السميك من الحليب ، وإذا كنت تريد أن يكون الكراميل سائلًا قليلًا ، يمكنك استخدام الجزء الأخف من الحليب.

1. تحتاج إلى ثلاثة مكونات: 250 جرام من السكر ، و 70 مل من الماء ، و 200 جرام من حليب جوز الهند. صب الماء في قدر وأضف السكر. حرك المقلاة لتوزيع السكر بالتساوي.
2. اغلي الماء حتى يغلي. بمجرد أن يتحول السكر إلى اللون البني ، يجب إزالة القدر من الماء. يتكرمل السكر بسرعة كبيرة ، لذا احرصي على عدم ترك الكراميل يتحول إلى اللون الداكن جدًا ويصبح غير مستساغ. لا تقلب خليط الماء والسكر الآن!
3. صب حوالي 50 مل من حليب جوز الهند في مزيج الماء والسكر الساخن وحركهم جيدًا. أضيفي باقي حليب جوز الهند تدريجيًا. بمجرد أن يشكل الكراميل كتلة متجانسة ، يمكنك إحضاره ليغلي مرة أخرى. قلّب باستمرار للحفاظ على الكراميل من التكتل وعدم تماسكه.
4. ثم اترك الكراميل يبرد واسكبه في كوب. سيبقى الكراميل في الثلاجة لفترة طويلة. يمكنك أيضًا الاستمتاع به باردًا واستخدامه في تنقية الكعك والفطائر والحلويات الأخرى. أتمنى لك وجبة شهية!