John Myers
تحتوي الكلمة بالفعل على المعنى الذي تحمله المواد الحيوية للبشر: إنها تحافظ على الحياة. يعتبر أي شخص حيوي يتمتع بصحة جيدة ومليء بالطاقة - وهي حالة نسعى جميعًا لتحقيقها. ولكن ما هي بالضبط المواد الحيوية وأين توجد؟
ما هي المواد الحيوية؟
من وجهة نظر علمية ، لم يتم تعريف مصطلح "المواد الحيوية" بدقة - على عكس تسميات مثل الفيتامينات أو العناصر النزرة أو المعادن. ومع ذلك ، يتم تضمينها بشكل شائع ، إلى جانب العديد من المواد الأخرى مثل مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية. إن تعريف المواد الحيوية متروك لك في النهاية. كن حذرًا مع الاستخدام المفرط للمصطلح في الإعلان: فليس كل ما يُصرح به هنا كمواد حيوية له فائدة صحية مثبتة. أنت في الجانب الآمن مع القائمة التالية من المواد الحيوية المعترف بأنها تساهم في نظام غذائي صحي ولها تأثير على الجسم:
- المغذيات الكبيرة المقدار: البروتينات والدهون والكربوهيدرات
- المغذيات الدقيقة: الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة
- المواد الأساسية الأخرى مثل الإنزيمات المساعدة
الأحماض الدهنية أوميغا 3 والأحماض الأمينية والمواد الكيميائية النباتية هي مكونات من هذه العناصر الغذائية.
أين تحتوي المواد الحيوية؟
باختصار: في كل شيء نأكله ونشربه. ما هي كمية المادة الحيوية الموجودة في ما يمكن قراءته في طاولات الطعام. ومع ذلك ، فهذه قيم متوسطة يمكن أن تتقلب بشكل كبير. كقاعدة عامة ، ينخفض محتوى الفيتامينات عند تخزين الفاكهة والخضروات لفترة طويلة. بالنسبة للوصفات الغنية بالفيتامينات ، يجب أن تكون المكونات طازجة قدر الإمكان. بالإضافة إلى المواد الحيوية الطبيعية ، هناك أيضًا مواد مصطنعة يتم تقديمها في المكملات الغذائية. اعتمادًا على الاحتياجات الفردية ، يمكن أن تكون مكملات المواد الحيوية في هذا الشكل مفيدة بل وضرورية. على سبيل المثال ، يصف الأطباء حمض الفوليك واليود للحصول على كمية إضافية أثناء الحمل. ومع ذلك ، فإن أساس الإمداد بالمغذيات هو دائمًا نظام غذائي متوازن ، والمكملات الغذائية دائمًا ما تكون مجرد إضافة.
كيف يمكن أن يبدو النظام الغذائي الحيوي؟
متنوعة قدر الإمكان! من الناحية المثالية ، تناول الكثير من الفواكه والخضروات الملونة المختلفة واستمر في تجربة وصفات جديدة ، حتى تحصل تلقائيًا على مجموعة كبيرة من المواد الحيوية - دون دراسة الطاولات الطويلة. تأكد أيضًا من صحة نسب المغذيات الكبيرة. يساعدك الهرم الغذائي على مراقبة النسبة الصحيحة. إذا كنت تعاني من أمراض متعلقة بالنظام الغذائي أو كنت بحاجة متزايدة إلى بعض المواد الحيوية ، فمن الأفضل استشارة اختصاصي تغذية متخصص. لأنه بالإضافة إلى اختيار الأطعمة ، يلعب تحضيرها أيضًا دورًا رئيسيًا في تحديد محتوى الفيتامينات والمعادن وما إلى ذلك.
