ما هي فوائد الزبادي؟

لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة ، يستمتع الكثيرون بالزبادي الكريمي مع الفاكهة الطازجة أو كمنتج جاهز. اكتشف كيف يتم تصنيع منتج الألبان الشهير وما يوجد بداخله.

يستحق معرفة الزبادي

الزبادي مصنوع من الحليب الذي تضاف إليه بكتيريا حمض اللاكتيك. أثناء التخمير ، تقوم الكائنات الحية الدقيقة بتحويل اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك ، مما يعطي الزبادي طعمه الحامض المعتاد. في هذا الشكل ، يكون للحليب مدة صلاحية أطول ، وهذا هو السبب في أن منتج اللبن الزبادي كان جزءًا من النظام الغذائي البشري لعدة قرون. وهي متوفرة اليوم بمستويات مختلفة من الدهون ، مثل الزبادي الصالح للشرب أو الزبادي وكذلك الزبادي الطبيعي أو المنتج المضاف إليه السكر والنكهات. أكثر أنواع زبادي الفاكهة شيوعًا هو الفراولة ، ولكن هناك أيضًا نكهات غريبة مثل فاكهة العاطفة الخوخية أو المانجو.

الشراء والتخزين

يتم تقديم الزبادي من ثقافات مختلفة. وفقًا لقانون منتجات الألبان ، يُطلق على الزبادي "زبادي خفيف" أو "زبادي" ، ويختلف المنتجان باختلاف الثقافات المستخدمة. يحتوي الزبادي قليل الدسم على نسبة 1.5 إلى 1.8 في المائة من الدهون ، بينما يحتوي الزبادي بالحليب كامل الدسم على 3.5 في المائة على الأقل من الدهون ، بينما يحتوي الزبادي الخالي من الدسم على 0.5 في المائة من الدهون على الأكثر. إذا كنت ترغب في ذلك بشكل خاص ، يمكنك استخدام الزبادي الكريمي الذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 10 في المائة. يجب دائمًا حفظ الزبادي الطازج في الثلاجة. إذا كنت قد اشتريت الكثير من منتجات الألبان ، فيمكنك أيضًا تجميدها والاستمتاع بها كزبادي مثلج لذيذ.

نصائح طبخ الزبادي

إذا كنت ترغب في تجنب الإضافات ، يمكنك صنع الزبادي الخاص بك أو تحويل الزبادي الطبيعي الذي تشتريه من المتجر بالفواكه الطازجة إلى زبادي فواكه. تضفي المنتجات المصنوعة من حليب الماعز أو الأغنام مجموعة متنوعة على القائمة - غالبًا ما توجد في وصفات لذيذة من المطبخ الشرقي ، على سبيل المثال البرغل مع غموس اللبن الزبادي. لتناول الإفطار ، ما عليك سوى إضافة الزبادي إلى موسلي بدلاً من الحليب أو تحضير الزبادي المملوء بالتوت الأزرق مع المكسرات ورقائق الشوفان الكاملة والعسل. يمكن أيضًا استخدام منتج الحليب في المطبخ كأساس لتوابل السلطة ، أو كعنصر في الصلصات أو للمخبوزات.