John Myers
يعتبر خس الضأن صحيًا بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحديد وفيتامين سي. على سبيل المثال ، يحتوي خس الضأن على 35 ملليجرامًا من فيتامين سي لكل 100 جرام. مع 2 ملليجرام من الحديد لكل 100 جرام ، يحتوي خس الضأن أيضًا على نسبة عالية من الحديد للخضروات والأعشاب. مزيج العناصر الغذائية مفيد بشكل خاص لنظام غذائي نباتي أو نباتي متوازن: فيتامين C يمكن أن يحسن امتصاص الحديد النباتي.
يعتبر خس الضأن أيضًا صحيًا بسبب محتواه العالي من البيتا كاروتين. 3.9 ملليغرام موجودة في 100 جرام. يحول الجسم البيتا كاروتين إلى فيتامين أ ، والذي يلعب دورًا مهمًا في نمو الخلايا ويمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الجلد والعينين. كما أن خس الضأن غني بحمض الفوليك حيث يحتوي على 145 ميكروغرام لكل 100 جرام. فيتامين ب المركب ، على سبيل المثال ، يدعم انقسام الخلايا وتجديدها ويلعب دورًا مهمًا بشكل خاص في نظام غذائي متوازن أثناء الحمل.
يحتوي خس الضأن أيضًا على العديد من المعادن المهمة: 13 ملليجرامًا من المغنيسيوم لكل 100 جرام ، و 35 ملليجرامًا من الكالسيوم ، و 421 ملليجرامًا من البوتاسيوم ، و 49 ملليجرامًا من الفوسفور. بينما يحافظ البوتاسيوم على ضغط الدم ويقوي المغنيسيوم العضلات ، يلعب الفوسفور دورًا في البنية الصلبة للعظام والأسنان ، من بين أمور أخرى. يمكن أن يكون لزيوت حشيشة الهر الأساسية الموجودة في خس الضأن تأثير مهدئ ومريح.
حتى لا تضيع الفيتامينات والمعادن الثمينة في خس الضأن ، يجب تناول الخس في أسرع وقت ممكن بعد شرائه.
