ما هي العناصر النزرة؟ شرح بسهولة

ما هي العناصر النزرة؟ شرح بسيط

بالإضافة إلى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، تعتبر العناصر النزرة ضرورية لنظام غذائي صحي.

• العناصر النزرة، والتي تسمى أيضًا العناصر الدقيقة، هي مغذيات غير عضوية وتنتمي إلى المعادن. وهي ضرورية للجسم، لكنها لا تستطيع إنتاجها بنفسها. ولذلك يجب تناولها من خلال الطعام.
• تسمى العناصر النزرة بهذا الاسم لأنها توجد فقط في آثار صغيرة أو بتركيزات في الجسم، وعادة ما تكون أقل من 50 ملليجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم. الاستثناء الوحيد هو الحديد: فهو مطلوب بتركيزات أعلى ولكنه لا يزال أحد العناصر النزرة.
• على الرغم من أهمية العناصر النزرة للجسم، إلا أن الكثير منها يمكن أن يكون غير صحي. بعض العناصر النزرة مثل الزرنيخ تكون سامة بتركيزات أعلى. الزرنيخ ليس ضروريا، ولكن كميات صغيرة تدخل الجسم عن طريق تناول الطعام.
• يتم التمييز بين العناصر الأساسية، أي التي لا غنى عنها، وغير الأساسية، أي التي يمكن الاستغناء عنها، والعناصر النزرة.

العناصر النزرة الأساسية

يحتاج الجسم إلى العناصر النزرة الأساسية ليتمكن من العيش. ونعرض أهمها:

• اليود: بدون اليود، لا تستطيع الغدة الدرقية إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. يمكن أن يؤدي النقص إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ملح الطعام المعالج باليود، تحتوي أسماك المياه المالحة أيضًا على هذا العنصر النزر. ومع ذلك، اليود سام في تركيزات أعلى.
• الحديد: المصادر الرئيسية للحديد هي اللحوم، والخضروات الورقية الخضراء، والحبوب. يحتاج الجسم إلى الحديد بشكل أساسي لنقل الأكسجين.
• المنغنيز: باعتباره مكونًا لأكثر من 60 إنزيمًا، يلعب المنغنيز دورًا مهمًا في العمليات الفسيولوجية المختلفة. يساهم في التئام الجروح ويشارك في نمو العظام وتخثر الدم. من أجل امتصاص ما يكفي من المنغنيز، يجب أن يكون دقيق الشوفان والمكسرات والبقوليات والخضروات في القائمة.
• السيلينيوم: السيلينيوم يحمي الجسم من السموم البيئية والجذور الحرة والمعادن الثقيلة. ويشارك العنصر النزر أيضًا في تنشيط العديد من الإنزيمات، ويحسن جهاز المناعة، ويزيد الخصوبة. يتم تناول السيلينيوم من خلال استهلاك المخلفات والأسماك واللحوم والحبوب والمكسرات والبقوليات.
• الكروم: هذا العنصر النزر يزيد من تأثير الأنسولين. يؤثر على استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. يوجد الكروم في خميرة البيرة والبقوليات والبراعم والشوكولاتة.
• النحاس: كجزء من الإنزيمات المهمة جدًا، يعد النحاس ضروريًا للجسم. وتشارك في تكوين الدم وإنتاج الطاقة. يؤثر النحاس أيضًا على جهاز المناعة. يدخل النحاس الجسم من خلال الأطعمة مثل الكاكاو ومخلفاتها والمكسرات والحبوب.
• الزنك: يحتاج الجسم إلى الزنك للعديد من العمليات الأيضية ولشفاء الجروح. وهو أيضًا منشط للعديد من الإنزيمات والهرمونات. تحتوي فضلات اللحوم ومنتجات الألبان والمحار والبيض ودقيق الشوفان على الكثير من الزنك.
• الموليبدينوم: على غرار المنغنيز، الموليبدينوم هو أيضا أحد مكونات الإنزيمات. تحتوي منتجات الحبوب الكاملة ومخلفاتها والبقوليات ومنتجات الألبان والخضروات، على وجه الخصوص، على هذا العنصر النزر.
• الكوبالت: الكوبالت هو أحد مكونات الكوبالامين. تُعرف الكوبالامينات بمجموعة فيتامين ب12. يمكنك تناول هذا العنصر النزولي مع السبانخ والطماطم والأسماك.

المتغيرات غير الأساسية

بالإضافة إلى العناصر النزرة الأساسية، هناك أيضًا عناصر غير أساسية لا يحتاجها الجسم بالضرورة. لقد لخصنا لك الأطعمة التي تحتوي على بعض هذه العناصر النزرة. لم يتم بعد توضيح وظيفة معظم العناصر النزرة غير الأساسية

• يدخل السيليكون الجسم عن طريق البطاطس ومنتجات الحبوب الكاملة. ومن المعروف أن هذا العنصر النزولي يشارك في استقلاب الأنسجة الضامة ونمو العظام.
• يمكنك الحصول على النيكل عن طريق تناول الكاكاو والمكسرات والحبوب والفواكه والخضروات.
• يوجد الفاناديوم في الزيوت النباتية والبقوليات والمأكولات البحرية والفطر، وهو يدعم تمعدن الأسنان والعظام.
• يوجد الليثيوم بشكل رئيسي في البيض والحليب والزبدة واللحوم.