ماذا يمكن أن يفعل فيتامين ك؟

إنها من بين أهم اللبنات الأساسية لصحتنا: تعمل الفيتامينات على تنظيم عملية التمثيل الغذائي ، وتقوية جهاز المناعة ، وهي مفيدة للأعصاب. كثير منا على دراية بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، د. ولكن ما الذي يمكن أن يفعله فيتامين ك؟

ما هو فيتامين ك؟

يتم إخفاء العديد من المركبات تحت المصطلح الجماعي "K" ، حيث تكون الفيتامينات K1 و K2 هي الأكثر فعالية.

فيتامين ك ضروري لتكوين عوامل التخثر ، بعض البروتينات التي بدونها لن يكون تخثر الدم ممكنًا. ينشط الفيتامين مقدمة عوامل التخثر في الكبد ، والتي يحتاجها الكبد لوقف النزيف.

بالإضافة إلى ذلك ، يذيب فيتامين ك الترسبات في الأوعية الدموية. أظهرت دراسة من هولندا مع أكثر من 4800 مشارك أن الأشخاص الذين تناولوا أطعمة غنية بفيتامين K2 الطبيعي لديهم رواسب أقل في الشرايين من غيرهم ، مما يحمي قلوبهم ويمنع النوبات القلبية.

بالإضافة إلى ذلك ، ينظم فيتامين ك مستويات الكالسيوم ويحسنها. ويحتاج الجسم إلى الكالسيوم من أجل صحة الأسنان والعظام بالإضافة إلى العديد من عمليات التمثيل الغذائي.

لطالما تم التقليل من أهمية فيتامين ك في بناء العظام مثل فيتامين د. كما أن فيتامين د المشمس ، الذي يدعم تأثيرات الكالسيوم ، يعتمد أيضًا على مساعدة فيتامين ك 2. هذا فقط ينقل الكالسيوم إلى العظام.

ما هي الحاجة اليومية لفيتامين ك؟

وفقًا لـ DGE (الجمعية الألمانية للتغذية) ، فإن الاحتياجات اليومية للبالغين فوق سن 15 عامًا تتراوح من 60 إلى 80 ميكروغرامًا (حوالي 25 جرامًا من السبانخ).

أين يوجد فيتامين ك؟

يتكون فيتامين K1 الطبيعي من النباتات ويوجد في الخضروات الخضراء مثل البروكلي أو براعم بروكسل ، والأعشاب مثل الثوم المعمر والأفوكادو. يشمل كبار الموردين أيضًا اللفت والسلق والسبانخ.

من ناحية أخرى ، يتم الحصول على K2 من K1 عن طريق البكتيريا الموجودة في الأمعاء البشرية ومن مصادر الغذاء مثل اللحوم واللبن والجبن والبيض. سيكون السبانخ مع البيض المخفوق وجبن البارميزان طبقًا مثاليًا للحصول على فيتامينات K.

كيف يحدث نقص فيتامين ك؟

بالإضافة إلى عدم كفاية المدخول بسبب سوء التغذية ، فإن الأسباب الأخرى هي المسببات الأكثر شيوعًا لنقص فيتامين ك. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الاضطرابات الأيضية ، وتعاطي الكحول ، أو أمراض معوية مختلفة مثل مرض كرون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون سبب النقص عقاقير مثل المضادات الحيوية التي تؤذي الجراثيم المعوية.

يعاني الرضع من نقص فيتامين ك ، مما قد يؤدي إلى زيادة الميل إلى النزيف. لمنع هذا ، يتم إعطاؤهم الفيتامين المهم عن طريق الفم بعد الولادة مباشرة.

كيف يمكنني التعرف على نقص فيتامين ك؟

نظرًا لأن فيتامين K ينظم تخثر الدم ، يمكن أن يؤدي النقص إلى حدوث نزيف ، والذي يمكن أن يظهر ، على سبيل المثال ، في التعرض للكدمات والمزيد من النزيف من الإصابات الطفيفة. يمكن أن يكون نزيف الأنف المتكرر ونزيف اللثة عند غسل أسنانك علامات على نقص فيتامين ك. لكن لا داعي للقلق كثيرًا ، لأن كل شخص بالغ يتمتع بصحة جيدة لا يأكل نظامًا غذائيًا غير متوازن لا يعاني عادة من مشاكل في مستوى فيتامين ك.